気になるTopicsを毎日お届け!!

クリスマスパーティにお役立ち！　お総菜を大皿に盛りつけるテク☆

2014.12.22

クリスマスシーズン真っ最中ですね♪　明日の祝日は親族やお友だちとクリスマスパーティという方も多いのではないでしょうか。そんなときに知っておけば必ず役立つ、盛りつけテクニックを『オレンジページ1/2号』でご紹介しています！　から揚げやポテトフライ、ローストビーフなど……たくさんのお総菜もこの「３つの型」を知っていれば、美しく盛りつけられますよ。

まずは、いろいろな種類のお総菜を一皿に盛りたいときにぴったりな「野菜スティック放射仕切り型」
持ち寄りパーティでありがちな和洋中さまざまなお総菜も、この型ならきれいに盛りつけられます！　彩りのよい野菜スティックで仕切ることで見た目が華やかになり、味うつり防止にも。

★仕切りの手順★
皿の中央にキャベツのせん切りなどを盛り、そこにえびフライや串カツなど高さが出るものをタワーのように盛りつけ、スペシャル感をアップ。次にまわりのスペースをパプリカなどの野菜スティックで等分に仕切ります。仕切ったスペースにお総菜を種類ごとに盛りつければ完成！

複数のソースやたれがあるときは「小皿仕切り型」がおすすめ。
中央に小皿を置くことで左右をしっかり仕切れるうえに、盛りつけのアクセントにもなります。

★仕切りの手順★
皿の中央にソースを入れた小皿を縦に３つ並べます。左右のスペースにお総菜を種類ごとに盛りつければ完成！　串カツやとんカツなどのボリュームのあるものは一口大に切ってからピックに刺せば、盛りつけやすく、取り分けやすく、一石二鳥です。

最後はメインの肉料理におすすめな「ドーナツ仕切り型」

ローストビーフや塩豚、チャーシュウなどをぐるりと並べ、ベビーリーフなどで縁どれば、ぐっとゴージャスな印象に！　パーティ気分が盛り上がります♪

★仕切りの手順★
皿の中央にサラダなどをこんもり丸く盛ります。サラダのまわりに、ローストビーフなどを箸を使ってたたむようにしながら重ねて盛りつけます。こうすると立体感がでるうえ、たくさん並べても上品な仕上がりに。その外側に葉もののサラダを盛りつければ完成！