もうすぐ2月。なのにお正月用のお餅が、まだまだ沢山余ってる……。そんな人におすすめなのが
「生チョコ餅」のレシピ。ほおばると、
濃厚なチョコと柔らかなお餅が口のなかでとろ～りとろけて、何とも幸せになれるスイーツなんです。
作り方はとっても簡単。なんとぜーんぶ
レンチンでできちゃうんです。早速作り方をチェック！
濃厚！『生チョコ餅』のレシピ
【材料（直径約5cmのもの8個分）】
〈生チョコ〉
板チョコレート……100g（約2枚）
バター（食塩不使用）…… 15g
牛乳……大さじ2
〈餅生地〉
切り餅……100g（約2個）
板チョコレート……50g（約1枚）
牛乳……50ml
砂糖……大さじ1 1/2
ココアパウダー……適宜
【下ごしらえ】
板チョコは一かけを半分に割る。切り餅は1cm角に切る。
【作り方】
（1）生チョコを作る
耐熱のボールに生チョコの材料を入れ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で50秒ほど加熱する（チョコの形が残っていてOK。加熱しすぎると分離するので注意）。ゴムべらで混ぜて余熱で溶かす。溶けきらない場合、様子をみながら10秒ずつ追加する。
（2）冷凍庫で生チョコを冷やし固める
（1）を金属製※のボールに移す。氷水を入れたボールに底を当てながら冷やし、ときどき混ぜる。5分以上かけて、ゴムべらでひとまとめにして持ち上げられるくらい固まったら、オーブン用シートを敷いたバットに入れる。冷凍庫で30分～1時間冷やす。
※金属製のボールに移すのは、早く冷やすため。ガラスボールのままだと10～15分かかります。
（3）生チョコを丸める
冷凍庫から固まったチョコレートを取り出し、ナイフなどで8等分する。長さ15cmくらいに切ったラップに1つずつのせ、茶巾状にねじって丸める。再度バットにのせ、冷凍庫に入れておく。これで中に入れる生チョコの完成。
（4）餅生地を作る
耐熱のボールに餅生地の材料を入れ、ラップをかけずに電子レンジで2～3分加熱する。ボールを取り出し、泡立て器で餅をつぶすようにして、かたまりがなくなるまでよく混ぜる。溶けきらない場合、様子をみながら30秒ずつ追加する。
（5）餅生地をさまし、8等分する
ココアパウダーを入れたバットに、ゴムべらを使って餅生地を落とす。一度裏返し、全体にざっとココアパウダーをつける。人肌くらいにさめたら、スケッパーで切るか、手でちぎって8等分する。
（6）生チョコを餅生地で包む
餅生地の端を内側に折って丸くし、直径8cmくらいに広げる（縁は薄め、中心は厚めにする）。中心にの生チョコを置き、端を指でつまんで閉じる。閉じ目を下にしてバットに置き、ココアパウダーを上からまぶす。
【保存のポイント】
生チョコ餅は1個ずつラップに包み、2日ほど保存可能。餅が堅くなったら、電子レンジで5～10秒加熱すると柔らかく戻ります。
チョコを練りこんだ餅×濃厚生チョコの、ダブルチョコが攻撃力抜群！ ツヤツヤの断面がそそりますよね。ほおばればつい、誰もがうっとり♪
バレンタインスイーツにもおすすめです。あたたかいお茶やコーヒーとごいっしょにどうぞ！
（【オレンジページ 大人気付録シリーズ】切り餅本気で変身BOOK）
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