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【切り餅アレンジ】濃厚とろウマ『カルボ餅』のレシピ

2022.01.03

濃厚とろウマ『カルボ餅』

定番の食べ方には少し飽きてきたけど、まだまだお餅がたくさんあるな……。
そんなときにご紹介したいのが濃厚とろウマ『カルボ餅』のレシピ。

その名の通りカルボナーラ風ソースをからめて食べる、アレンジアイディアで、これがまた絶品なんです。
ソースの簡単な作り方も必見！

それではどうぞご覧ください。

●『カルボ餅』

材料（2人分）
切り餅……4個（約200g）
ベーコン……2枚

〈ソース〉
温泉卵……2個
マヨネーズ……大さじ2
にんにくのすりおろし……1/4かけ分
塩……ひとつまみ

粗びき黒こしょう

【作り方】
（1）餅は横に3等分に切る。ベーコンは幅1cmに切る。ボールにソースの材料を入れ、とろりとするまで泡立て器で混ぜる。フライパンにベーコンを入れて中火で熱し、かるく焼き色がつくまで炒めて取り出す。

（2）同じフライパンに餅、水大さじ4を入れてふたをし、中火にかける。2分ほど蒸しゆでにし、水けをきりながら取り出す。（1）のボールにベーコン、餅を加えてあえ、器に盛って粗びき黒こしょう適宜をふる。

蒸しゆでにした柔らか食感の餅に、とろりと濃厚なソースがからんで、ほっぺが落ちてしまいそう……！
温泉たまごを使って簡単に再現したカルボナーラ風ソースも絶品です。

ベーコンのうまみやマヨネーズのこくがあいまって、お餅なのにお酒がすすんじゃう……（笑）！
子どもも大人も喜ぶ絶品アレンジア、ぜひぜひ試してみてくださいね♪

濃厚とろウマ『カルボ餅』、おすすめです！

（『オレンジページ』2021年1月2日号より)

料理／市瀬悦子　撮影／髙杉純　スタイリング／八木佳奈　文／編集部・持田