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長谷川あかりさん考案!缶詰まかせで簡単『あさりと青のりのリゾット』【忙しい日のお助けレシピ】

2024.06.07

すでに味がついている缶詰は、何も考えたくない日のつよーい味方。忙しいときや疲れたとき、長谷川あかりさん考案の『あさりと青のりのリゾット』で、時間をかけずにおいしいご飯を食べましょう!

簡単ですぐにできるから、夜食にもぴったり。和でも洋でもない味わいにハマっちゃいます!


『あさりと青のりのリゾット』のレシピ

材料(2人分)

あさりの水煮缶詰(130g入り)……1缶
無洗米……120g
にんにく……1かけ
青のり……大さじ1
バター……大さじ1
白ワイン……大さじ1と1/2
クリームチーズ……30g


作り方

(1)にんにくはみじん切りにする。あさりの水煮缶詰は缶汁ごと鍋に入れ、水1と1/2カップを加えて中火にかけ、沸騰直前で弱火にして温めておく(A)。

(2)別の鍋にバター、にんにく、無洗米を入れて弱めの中火で炒め、米が透明になったら白ワインを加えて水けをとばす。(A)を3回に分けて加えながらそのつど混ぜ、汁けがなくなったら水適宜を加えながら、合計15分ほど煮る。

(3)青のり、クリームチーズを加えて混ぜ、塩適宜でととのえる。


こってりしたものが食べたい気分なら、クリームチーズを足すのがおすすめ◎
味つけは缶詰まかせで失敗しにくいので、料理初心者さんにもおすすめですよ♪

料理/長谷川あかり 撮影/佐々木美果 スタイリング/深川あさり 文/池田なるみ

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