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ポリ袋で漬けるだけ！『野菜１つのプチおかず』のレシピ4選

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ポリ袋で漬けるだけ！『野菜１つのプチおかず』のレシピ4選

2024.03.16

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冷蔵庫にあるとうれしい作り置きの野菜おかず。
ポリ袋に調味料と野菜を入れて漬けるだけのプチおかずを、料理家の藤井恵先生に教えていただきました！
ふだんのおかずだけでなく、お弁当にも大活躍しますよ。

袋漬けのプチ野菜おかず4種

『セロリのピクルス』のレシピ　

（作りやすい分量と作り方）
セロリ（大）の茎¹⁄₂ 本分は幅2㎝に切る。ポリ袋にセロリ、白ワイビネガー(なければ酢）大さじ1、砂糖、水各小さじ2、塩小さじ¹⁄₃を入れて袋の上からもむ。袋の口を閉じて、冷蔵庫で一晩置く。

『カレーにんじん』のレシピ

（作りやすい分量と作り方）
にんじん²⁄₃本（約100ɡ）は皮をむき、長さを半分に切って細切りにする。ポリ袋ににんじん、カレー粉、白ワインビネガー(なければ酢）各小さじ¹⁄₂、塩小さじ¹⁄₃を入れて袋の上からもむ。袋の口を閉じて、冷蔵庫で一晩置く。

『大根ゆかり漬け』のレシピ

（作りやすい分量と作り方）
大根3㎝ (約100ɡ）は皮つきのまま、幅5㎜のいちょう切りにする。ポリ袋に大根、酢大さじ1、ゆかり、砂糖各小さじ¹⁄₂を入れて袋の上からもむ。袋の口を閉じて、冷蔵庫で一晩置く。

『きゅうりの甘酢しょうゆ』のレシピ

（作りやすい分量と作り方）
きゅうり1 本は縦半分に切り、種をスプーンなどで取って幅2㎝に切る。ポリ袋にきゅうり、しょうゆ小さじ2、砂糖、酢各小さじ1、赤唐辛子の小口切り少々を入れて袋の上からもむ。袋の口を閉じて、冷蔵庫で一晩置く。

保存の目安

いずれも冷蔵庫で3～4日

あれば絶対重宝するはず！　ぜひ作ってみてくださいね。

料理／藤井恵　撮影／髙杉純　スタイリング／しのざきたかこ　文／編集部・南齋

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