オレペAI検索
0
0
下ごしらえのきほん 野菜
2019.5.12

そら豆の皮に切り目を入れる

下ごしらえのきほん 野菜

そら豆の皮に切り目を入れる

そら豆の塩ゆでを作るときによく用いる下ごしらえ。そら豆はさやから取り出し、皮の黒っぽい筋の部分に包丁の刃元で切り目を入れる。こうすることでゆでたときに塩味がしみこみやすくなって早く火が通り、食べるときに皮もむきやすくなる。

下ごしらえのきほん 野菜

レシピの読みもの
Article

- レシピ検索 -

読みものランキング

  1. 黄金比率のたれが決め手！豚のしょうが焼きレシピ
    1

    黄金比率のたれが決め手！豚のしょうが焼きレシピ

  2. 黄金比率のタレで！なすと豚バラのみそ炒めのレシピ
    2

    黄金比率のタレで！なすと豚バラのみそ炒めのレシピ

  3. ぐっち夫婦の家族がよろこぶレシピ【ミートソース、揚げない鮭フライ、離乳食】オートクッカービストロでPR
    3

    ぐっち夫婦の家族がよろこぶレシピ【ミートソース、揚げない鮭フライ、離乳食】オートクッカービストロで

  4. 黄金比率でカリカリもっちり！失敗しない「にらチヂミ」のレシピ
    4

    黄金比率でカリカリもっちり！失敗しない「にらチヂミ」のレシピ

  5. 黄金比率のたれで！絶品『漬け丼』のレシピ。 【魚屋・栗原友さん直伝】
    5

    黄金比率のたれで！絶品『漬け丼』のレシピ。 【魚屋・栗原友さん直伝】

読み物ランキング

Special topics

オレンジページ 7/17号

NEW

2025年7月2日発売
（一部地域を除く）

★今食べたい夏野菜メニューがズラリ。真夏の節電、節水のコツも！★ 【特別付録】 献立に困らない。ほぼ20分で完成！ Today's Cooking ●レパートリー広げてみせます！ 今作るべき、夏野菜レシピ ●「お昼どうしよう！？」ともう迷わない 山本ゆりさんのすぐできレンチン丼

詳細・購入はこちら
バックナンバー

オレンジページの新刊

書籍案内へ

ホームレシピ料理のきほん下ごしらえのきほん 野菜そら豆の皮に切り目を入れる