これって正解?料理のハテナ 2019.8.29 えのきだけってどんなきのこ? 白く、細長い軸が特徴で、香りとうまみが強いきのこ。シャキシャキとした歯ごたえに加え、加熱するととろりとした、粘りのある食感になり、「なめたけ」の原料としてもおなじみ。淡泊で使いやすく、値段も安いため人気が高い。 前の記事 がんもどきってどういう食材? これって正解?料理のハテナ 次の記事 帆立て貝ってどんな貝? 記事をシェアする