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料理のおいしさ 切り方次第

切り方のきほん 【野菜】

にんじんのせん切り

にんじんのせん切り1

にんじんは皮をむいてから扱いやすい長さに切り、まず縦に幅2mmほどの薄切りにする。

 

にんじんのせん切り2

切ったにんじんをずらして重ね、端から幅1〜2mmに切る。レシピによってはにんじんを斜め薄切りにしてから重ね、切る場合もある。

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にんじんのせん切りを使ったレシピはこちら!

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