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森の中で動物たちが出会ったようなストーリーを持たせて。クリームはあえてラフに塗り、積もった雪を表現します。
料理: 阿部まゆこ
撮影: 髙杉 純
熱量 233kcal(1/6量)
塩分 0.1g(1/6量)
いちごはへたを切る。ボールにクリームの材料を入れ、ハンドミキサーの高速で八分立て(持ち上げるともったりと筋が描け、角がピンと立つくらいの堅さ)に泡立てる。1/2量を保存袋に入れ、一方の角から1cmのところをはさみで切る。
スポンジ1枚を切り口を上にして器にのせ、クリームを外側に8カ所、内側に8カ所、中心に1カ所丸く絞り出す。いちご13粒を右写真のようにのせる。
残りのスポンジを切り口を下にして重ね、かるく押さえる。残りのクリームをスプーンでのせて広げる。ローズマリーを上下を逆さまにして挿し、残りのいちごをのせ、クッキーを挿す。粉砂糖を茶こしを通してふる。
レシピ掲載日: 2020.12.2
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