スイーツ
いちごのショートケーキ
更新日 2024/4/4
撮影 髙杉 純
森の中で動物たちが出会ったようなストーリーを持たせて。クリームはあえてラフに塗り、積もった雪を表現します。
更新日 2024/4/4
- 費用目安
約440円
- カロリー
233kcal
- 塩分
0.1g
※費用や栄養素は1/6量で算出しています。
材料
直径約15cmのもの1個分
- 市販のスポンジケーキ(直径15cm、厚みが半分に切れているもの)1台
- いちご16粒
クリーム
- 生クリーム1カップ
- グラニュー糖大さじ1
- 動物クッキー2枚
- ローズマリー3本
- 粉砂糖適宜
作り方
調理
- 1いちごはへたを切る。ボールにクリームの材料を入れ、ハンドミキサーの高速で八分立て（持ち上げるともったりと筋が描け、角がピンと立つくらいの堅さ）に泡立てる。1/2量を保存袋に入れ、一方の角から1cmのところをはさみで切る。
- 2スポンジ1枚を切り口を上にして器にのせ、クリームを外側に8カ所、内側に8カ所、中心に1カ所丸く絞り出す。いちご13粒を右写真のようにのせる。
- 3残りのスポンジを切り口を下にして重ね、かるく押さえる。残りのクリームをスプーンでのせて広げる。ローズマリーを上下を逆さまにして挿し、残りのいちごをのせ、クッキーを挿す。粉砂糖を茶こしを通してふる。
初出 オレンジページ 2020年12月号