close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

濃厚ミルクかき氷 とろとろマンゴーソース

牛乳と練乳で作った氷は、こくのある甘い味わい。フレッシュなマンゴーのソースをとろりとのせて。

料理:

撮影: 田村昌裕

濃厚ミルクかき氷 とろとろマンゴーソース

材料 (容量200mlの製氷カップ2個分)

  • 牛乳 300ml
  • 練乳 大さじ5
  • ---マンゴーソース材料(作りやすい分量)---
  • 冷凍マンゴー 300g
  • 砂糖 大さじ1

熱量 297kcal(1個分)

作り方

  • ボールに牛乳を入れて練乳を加え、ゴムべらなどで混ぜる。

    ボールに牛乳を入れて練乳を加え、ゴムべらなどで混ぜる。

  • かき氷器に付属の製氷カップ2個に【1】を均等に流し入れて(1個の場合は1/2量ずつ)、冷凍庫で10時間以上凍らせる。

※製氷カップがない場合は、1を製氷皿に流し入れて凍らせて。氷に粘度があり、一度に全部取り出すのがむずかしいので、一つ一つフォークで刺し、掘り出すようにして取り出して。

    かき氷器に付属の製氷カップ2個に【1】を均等に流し入れて(1個の場合は1/2量ずつ)、冷凍庫で10時間以上凍らせる。

    ※製氷カップがない場合は、1を製氷皿に流し入れて凍らせて。氷に粘度があり、一度に全部取り出すのがむずかしいので、一つ一つフォークで刺し、掘り出すようにして取り出して。

  • マンゴーは解凍し、飾り用に100gを取り分ける。残りのマンゴーを粗めのざるで裏ごしし、砂糖を加えて混ぜ、飾り用のマンゴーを加える。

    マンゴーは解凍し、飾り用に100gを取り分ける。残りのマンゴーを粗めのざるで裏ごしし、砂糖を加えて混ぜ、飾り用のマンゴーを加える。

  • 【2】が完全に凍ったら、製氷カップから氷を取り出して、かき氷器で削る。【3】のマンゴーソース大さじ1を回しかける。

牛乳を「ヨーグルト」に替えれば、大人な味わいに。
牛乳を同量のプレーンヨーグルトに替えて作れば、大人味のかき氷に! 酸味がきいていて、さっぱりした味わいになります。ミルクよりも氷の粘度が強くふわふわに削れるので、よりリッチな食感を楽しめます。
保存するときは冷凍で
作ったソースは、冷凍で1カ月ほど保存可能。密閉できる冷凍用保存袋(約20×18cmのもの)に入れて平らにし、中の空気をしっかりと抜いて冷凍庫へ。食べるときは自然解凍するか、電子レンジで10~20秒温めればOK。

 
  創刊35周年 オレペの革命おかず&スイーツヒストリー
 

レシピ掲載日: 2018.8.17

SHARE

レシピを探す

牛乳を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年03月02日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 3/17号

最新号

2021年3月2日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
2/24(火)~3/8(火)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 暮らし

食材からレシピを探す