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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

冷しゃぶサラダうどん

マヨネーズのまろやかさが、めんつゆの風味と意外なほど相性よし。セロリやベビーリーフなど、香りのよい生野菜とともに混ぜながらいただきます。

料理：

撮影： 対馬一次

冷しゃぶサラダうどん

材料 （2人分）

  • うどん（冷凍・あれば細めのもの）　2玉
  • 豚しゃぶしゃぶ用薄切り肉　200g
  • セロリの茎　1本分
  • プチトマト　6個
  • ベビーリーフ　小1パック
  • 市販のめんつゆ（つけつゆ程度に薄めたもの）　3/4～1カップ
  • 好みでポテトチップス（薄塩味）　適宜
  • 酒　マヨネーズ

熱量 384kcal（1人分） 塩分 3.6g（1人分）

作り方

  • 豚肉は大きければ半分に切り、酒少々をふる。鍋にたっぷりの湯を沸かし、豚肉を広げ入れて色が変わるまでさっとゆで、取り出して水けをきる。セロリは筋を取り除き、薄切りにする。プチトマトはへたを取って縦半分に切る。

  • 鍋にたっぷりの湯を沸かし、うどんを袋の表示どおりにゆでる。ざるに上げて流水の下で洗い、水けをきる。器にうどんを1人分ずつ盛り、めんつゆを等分にかける。豚肉とベビーリーフ、セロリ、トマトを等分にのせ、マヨネーズ少々を絞りかける。好みで食べやすく割ったポテトチップス適宜を散らす。

レシピ掲載日： 2009.6.2

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