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和風カルボナーラ

ゆでたてのスパゲティをすりごまと粉チーズが入った卵液で手早くからめればでき上がり。しょうゆと削り節をプラスして和風に仕上げます。

料理:

撮影: 宗田育子

和風カルボナーラ

材料 (2人分)

  • スパゲティ 140g
  • 卵液
  •  溶き卵 2個分
  •  白すりごま、粉チーズ 各大さじ2
  • 万能ねぎの小口切り 適宜
  • 白すりごま、削り節 各適宜
  • 塩 しょうゆ

熱量 425kcal(1人分) 塩分 1.5g(1人分)

下準備

     
  • ●卵は冷蔵庫から出して室温にもどす。



作り方

  • 鍋に3リットルの湯を沸かして塩大さじ2を加え、スパゲティを袋の表示どおりにゆではじめる。大きめのボールに卵液の材料を混ぜ合わせる。

    鍋に3リットルの湯を沸かして塩大さじ2を加え、スパゲティを袋の表示どおりにゆではじめる。大きめのボールに卵液の材料を混ぜ合わせる。

  • スパゲティがゆで上がったらざるに上げ、熱いうちに卵液のボールに加え、手早く混ぜる。卵液がとろっとしたら器に盛り、味をみてしょうゆ適宜をたらす。万能ねぎ、すりごまをふり、削り節をのせる。
(1人分425kcal、塩分1.5g)

    スパゲティがゆで上がったらざるに上げ、熱いうちに卵液のボールに加え、手早く混ぜる。卵液がとろっとしたら器に盛り、味をみてしょうゆ適宜をたらす。万能ねぎ、すりごまをふり、削り節をのせる。
    (1人分425kcal、塩分1.5g)

レシピ掲載日: 2010.12.7

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