桜えびとねぎの炒めそば
風味のよい桜えび＆ねぎが、日本そばと相性抜群です。
料理： 植松良枝
撮影： 竹内章雄
- 熱量 399kcal（1人分）
- 塩分 2.2g（1人分）
材料 （2人分）
- そば（乾麺） 200g
- 桜えび 12g
- ねぎ 1/2本
- にんにく 1かけ
- 赤唐辛子 1本
- ごま油 塩
作り方
ねぎは薄い斜め切りにする。にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子はへたと種を取り除く。鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばを入れて袋の表示どおりにゆで、流水で洗って水けを拭き、ごま油適宜をからめる。
フライパンに、にんにくと、ごま油大さじ1を入れて弱火にかけ、香りが立ったら赤唐辛子を加えて炒める。にんにくが薄いきつね色になったら、ねぎ、桜えびを加えて炒める。全体に油が回ったら、そばを入れて中火にし、ほぐしながら炒める。塩小さじ2/3をふって混ぜ合わせる。
レシピ掲載日：2007.6.2
