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桜えびと青梗菜のさっと炒め

桜えびのうまみと香ばしさが何よりの調味料！　青梗菜は蒸し炒めにし、ほどよく火を通します。

料理：

撮影： 中村あかね

桜えびと青梗菜のさっと炒め

材料 （2人分）

  • 桜えび　5g
  • 青梗菜　2株
  • しょうが　1かけ
  • ごま油　酒　塩　粗びき黒こしょう　

熱量 31kcal（1人分） 塩分 0.7g（1人分）

作り方

  • 青梗菜は葉を1枚ずつはがし、葉と茎に切り分ける。しょうがは皮をむいてせん切りにする。

  • フライパンにごま油少々としょうがを入れ、中火にかける。香りが立ってきたら桜えびを加え、炒め合わせる。

    フライパンにごま油少々としょうがを入れ、中火にかける。香りが立ってきたら桜えびを加え、炒め合わせる。

  • 桜えびの香ばしい香りがしたら、青梗菜の茎、葉の順に入れ、酒大さじ1と1/2、塩ひとつまみを加えてふたをする。1分30秒ほど蒸し炒めにし、器に盛って粗びき黒こしょう適宜をふる。 （1人分31kcal、塩分0.8g）

    桜えびの香ばしい香りがしたら、青梗菜の茎、葉の順に入れ、酒大さじ1と1/2、塩ひとつまみを加えてふたをする。1分30秒ほど蒸し炒めにし、器に盛って粗びき黒こしょう適宜をふる。
    （1人分31kcal、塩分0.8g）

 
名脇役！　ごま・じゃこ・おかか・桜えび の副菜
 

レシピ掲載日： 2009.6.30

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