副菜
桜えびと青梗菜のさっと炒め
更新日 2025/6/9
撮影 中村あかね
レシピを作った人
ワタナベ マキ
料理家
グラフィックデザイナーを経て料理家に。センスあふれる食材や調味料の組み合わせ、忙しい人に寄り添うシンプルなレシピが幅広い層から人気。夫と高校生の息子と3人暮らし。インスタグラムでは身の回りのおいしいものや愛猫のはっとりくん、はなちゃんの様子を更新中。2021年からスタートしたオンライン料理教室も話題。
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材料
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2人分
- 桜えび5g
- 青梗菜2株
- しょうが1かけ
- ごま油少々
- 酒大さじ1と1/2
- 塩少々
- 粗びき黒こしょう適宜
作り方
調理
- 1
青梗菜は葉を1枚ずつはがし、葉と茎に切り分ける。しょうがは皮をむいてせん切りにする。
- 2
フライパンにごま油少々としょうがを入れ、中火にかける。香りが立ってきたら桜えびを加え、炒め合わせる。
- 3
桜えびの香ばしい香りがしたら、青梗菜の茎、葉の順に入れ、酒大さじ1と1/2、塩ひとつまみを加えてふたをする。1分30秒ほど蒸し炒めにし、器に盛って粗びき黒こしょう適宜をふる。
（1人分31kcal、塩分0.8g）
レシピ掲載日 2009.6.30
レビュー
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143kcal
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