空心菜炒め
料理： 重信初江
撮影： 竹内章雄
材料 （2人分）
- 「作り方」参照
作り方
空心菜1束（約100g）は長さ5cmに切る。中華鍋（またはフライパン）にごま油小さじ1を弱めの中火で熱し、にんにくのみじん切り1かけ分を入れて炒める。香りが立ったら空心菜を入れて強めの中火にし、オイスターソース大さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、酒小さじ1、こしょう少々を加えて手早く炒める。
レシピ掲載日：2005.2.17
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