青菜たっぷり煮込みラーメン
香りのよい３種類の青菜を、オイスターソースで炒め合わせます。たっぷりのせて栄養満点！
料理： 夏梅美智子
撮影： 尾田学
- 熱量 602kcal（1人分）
- 塩分 6.6g（1人分）
材料 （4人分）
- 生ラーメン（塩味） 3人分
- 鶏もも肉 2枚（約500g）
- 小松菜 1わ（約300g）
- 春菊 1/2わ（約100g）
- にら 1束（約100g）
- ねぎ 1本
- オイスターソース 大さじ2
- ごま油
作り方
鶏肉は一口大に切る。小松菜は根元を切り落とし、長さ6cmに切る。春菊は葉を摘む。にらは長さ4cmに切る。ねぎは斜め薄切りにする。
フライパンにごま油大さじ1を強めの中火で熱し、小松菜、春菊、にらを入れて炒め、しんなりしたらオイスターソースを加えて混ぜ、火を止める。
鍋に鶏肉と、水6カップを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にしてアクを取り、5分ほど煮る。ラーメンは、あれば粉をかるくはたいて落としてから加え、ねぎ、添付のスープの素を入れ、【2】を加えていただく。
レシピ掲載日：2005.1.2
