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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

青菜たっぷり煮込みラーメン

香りのよい３種類の青菜を、オイスターソースで炒め合わせます。たっぷりのせて栄養満点！

料理：

撮影： 尾田学

青菜たっぷり煮込みラーメン

材料 （4人分）

  • 生ラーメン（塩味）　3人分
  • 鶏もも肉　2枚（約500g）
  • 小松菜　1わ（約300g）
  • 春菊　1/2わ（約100g）
  • にら　1束（約100g）
  • ねぎ　1本
  • オイスターソース　大さじ2
  • ごま油

熱量 602kcal（1人分） 塩分 6.6g（1人分）

作り方

  • 鶏肉は一口大に切る。小松菜は根元を切り落とし、長さ6cmに切る。春菊は葉を摘む。にらは長さ4cmに切る。ねぎは斜め薄切りにする。

  • フライパンにごま油大さじ1を強めの中火で熱し、小松菜、春菊、にらを入れて炒め、しんなりしたらオイスターソースを加えて混ぜ、火を止める。

  • 鍋に鶏肉と、水6カップを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にしてアクを取り、5分ほど煮る。ラーメンは、あれば粉をかるくはたいて落としてから加え、ねぎ、添付のスープの素を入れ、【2】を加えていただく。

レシピ掲載日： 2005.1.2

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