キャベツと鶏肉のごま煮
白ごまの風味豊かな煮汁が、濃厚な味わい。
キャベツは蒸し煮にすると、甘みがぐんと引き立ちます。
料理： 脇雅世
撮影： 対馬一次
- 調理時間 分
- 熱量 324kcal（1人分）
- 塩分 1.2g（1人分）
材料 （2人分）
- キャベツの葉 4枚
- 鶏もも肉 1枚（約200g）
- 煮汁
- 白練りごま、酒 各大さじ1
- 砂糖 小さじ2
- しょうゆ 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/3
- だし汁 1/2カップ
- サラダ油
下準備
●キャベツはしんを切り、3～4cm四方に切る。
●鶏肉は皮と身の間にある黄色い脂を取り除き、3～4cm四方に切る。
●練りごまはスプーンで混ぜ、なめらかにする。
●鶏肉は皮と身の間にある黄色い脂を取り除き、3～4cm四方に切る。
●練りごまはスプーンで混ぜ、なめらかにする。
作り方
フライパンにサラダ油小さじ2を強めの中火で熱し、鶏肉を入れてかるく炒める。キャベツ、煮汁の材料を加えてふたをし、煮立ったら中火にして、ときどき混ぜながら15分ほど煮る。
レシピ掲載日：2005.1.2
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