close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

キャベツと厚揚げの和風煮

柔らかく煮たキャベツに、厚揚げのうまみがしみ込んで美味。
蒸し煮にすれば、キャベツの甘みがいっそう引き立ちます。

料理：

撮影： 対馬一次

キャベツと厚揚げの和風煮

材料 （2人分）

  • キャベツ（小）　1/2個（約300g）
  • 厚揚げ　1枚（約200g）
  • だし汁　1と1/2カップ
  • みりん　しょうゆ　塩

調理時間  熱量 195kcal（1人分） 塩分 1.4g（1人分）

下準備

    　

  • ●キャベツはしんを切り、4～5cm四方に切る。
    ●厚揚げは熱湯でさっとゆでて油抜きし、ざるに上げて水けをきる。縦半分に切り、さらに横に幅1cmに切る。



作り方

  • 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ったらみりん小さじ2、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/3を加え、厚揚げを入れる。再び煮立ったら、弱火にして3～4分煮る。

  • 厚揚げを鍋の片側に寄せ、あいたところにキャベツを入れる。再び煮立ったらふたをして、弱火のまま5～6分、キャベツがしんなりするまで煮る。

    厚揚げを鍋の片側に寄せ、あいたところにキャベツを入れる。再び煮立ったらふたをして、弱火のまま5～6分、キャベツがしんなりするまで煮る。

 
あなたはどっち派？　しみジュワorカリカリ　激ウマ『厚揚げ』おかず対決！
 

レシピ掲載日： 2005.3.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

厚揚げを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年03月01日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 3/2号

最新号

2021年2月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakutenブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
2/24（火）～3/8（火）

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 食
  • 暮らし
もっと見る

食材からレシピを探す

食材一覧を見る