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主菜

カレー風味のスパイシーチキン

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更新日 2025/6/5

撮影 中村淳

ヨーグルトをもみ込んだ鶏肉は、焼いても驚くほど柔らか。 かみしめるほどに口の中に広がるカレーの香りでやみつきに。

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更新日 2025/6/5

  • 普通

  • 費用目安

    約500円

  • カロリー

    463kcal

  • 塩分

    2.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

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東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分
  • 鶏もも肉(小)
    2
  • カレー粉
    大さじ1と1/2
  • プレーンヨーグルト
    1/2カップ
  • プチトマト
    6
  • 小さじ1
  • サラダ油
    少々

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1

    鶏肉の表面全体に、包丁の刃先で浅く切り目を入れ、ボールに入れる。カレー粉、塩小さじ1をもみ込み、プレーンヨーグルトを加えて混ぜる。ラップをかけて冷蔵庫に20分以上置く(前の晩から漬けておいてもよい)。

  2. 2

    フライパンに油をひかずに肉を漬け汁ごと入れ、強めの中火にかける。7分ほど水分をとばすように煮たら上下を返し、さらに4~5分煮つめて器に盛る。フライパンの汚れをペーパータオルなどで拭き取り、サラダ油少々を加えて中火で熱する。プチトマトをさっと炒め、鶏肉に添える。

初出 オレンジページ 2005年7/17号

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        夏梅 美智子

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          主食

          新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

            副菜

            きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

            • 151kcal
            汁物

            なすとベーコンのみそ汁

            • 10分
            • 65kcal

            オレンジページ 7/17号

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