close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

食材一覧を見る
大さじ1って何ml？ 料理のまえに

マンゴークリームプリン

マンゴーのつぶつぶが魅力のプリンは、甘みと酸味がほどよく、まろやかな口当たり。

料理：

撮影： 尾田学

マンゴークリームプリン

材料 （口径7cmの型4個分）

  • マンゴー（ペリカンマンゴーまたはアップルマンゴー）　1～2個（正味300g）
  • 砂糖　50g
  • 粉ゼラチン　大さじ1
  • 生クリーム　1/2カップ
  • レモンの絞り汁、ラム酒　各大さじ1

熱量 223kcal（1個分）

作り方

  • マンゴーを切る。 小さめの器に水大さじ3を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。マンゴーは皮をむき、種を避けて端から薄切りにし、細かく刻む。

    マンゴーを切る。

    小さめの器に水大さじ3を入れ、粉ゼラチンをふり入れてふやかす。マンゴーは皮をむき、種を避けて端から薄切りにし、細かく刻む。

  • プリン液を作る。 鍋に水1カップを入れて強火にかけ、煮立ったら砂糖、マンゴーを加える。ひと混ぜして火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。

    プリン液を作る。

    鍋に水1カップを入れて強火にかけ、煮立ったら砂糖、マンゴーを加える。ひと混ぜして火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。

  • 冷やし固める。

    粗熱が取れたらレモンの絞り汁、ラム酒、生クリームを加えて混ぜ、鍋の底を氷水に当ててゴムべらでゆっくりと混ぜる。とろみがついたら水でさっとぬらした型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。盛るときは型を熱湯にさっとつけ、皿をかぶせてひっくり返す。

レシピ掲載日： 2004.11.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

マンゴーを使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年04月23日現在
もっと見る

BOOK オレンジページの本

詳細・購入はこちら

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 5/2号

最新号

2021年4月16日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

amazonで買う

7-netで買う

Rakutenブックスで買う

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

もっと見る

PRESENT プレゼント

応募期間　
4/20（火）～5/5（水）

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 食
  • 健康
  • カルチャー
  • 暮らし
もっと見る

腸活部net
パナソニック特設ページ

食材からレシピを探す

食材一覧を見る