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鶏肉のチリソース

ジューシーな鶏肉のうまみと玉ねぎの甘みがソースの辛みに加わって、おいしさ倍増!

料理:

撮影: 対馬一次

鶏肉のチリソース

材料 (4人分)

  • 鶏もも肉 2枚(約400g)
  • 玉ねぎ 1個
  • えびチリ用合わせ調味料
  •  水 1/2カップ
  •  トマトケチャップ 大さじ3
  •  砂糖 大さじ3
  •  ごま油 大さじ1
  •  鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
  •  片栗粉 小さじ1と1/2
  •  塩 少々
  • 豆板醤※ 小さじ1
  • サラダ油

熱量 350kcal(1人分) 塩分 1.4g(1人分)

作り方

  • 鶏肉は余分な皮と脂を取り除き、大きめの一口大に切る。玉ねぎは縦に幅1~1.5cmのくし形に切る。器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

  • フライパンにサラダ油大さじ2を強めの中火で熱し、豆板醤小さじ1を香りが立つまで炒める。鶏肉を加え、色が変わったら玉ねぎも加えて炒め合わせる。

  • 玉ねぎがしんなりとしたら合わせ調味料をもう一度混ぜてから加え、混ぜながら炒める。とろみがついたら皿に盛る。
    (1人分350kcal、塩分1.4g)

    ※豆板醤の量は好みで加減して。辛いのが苦手なかたは、豆板醤を入れずに作ってもおいしくいただけます。

レシピ掲載日: 2002.3.17

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