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熱量 46kcal（1人分）
塩分 1.8g（1人分）
卵は器に割りほぐす。あさつきは小口切りにする。別の器に片栗粉小さじ1/2を同量の水で溶いておく。
鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ちはじめたら塩、しょうゆ各小さじ1/2で調味する。再び煮立ったら、水溶き片栗粉をもう一度混ぜて加え、手早く混ぜてうっすらととろみをつける。
溶き卵を菜箸を伝わせながら回し入れ、ふんわりと半熟状に固まったら、あさつきを加えて火を止め、椀に盛る。
（1人分46kcal、塩分1.8g）
レシピ掲載日： 2001.6.17
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