かきたま汁
ふわりとしたかきたまに、あさつきをたっぷり加えて香りよく仕上げます。
料理： 城戸崎愛
撮影： 尾田学
- 熱量 46kcal（1人分）
- 塩分 1.8g（1人分）
材料 （2人分）
- だし汁 2カップ
- 卵 1個
- あさつき 3本
- 片栗粉
- 塩
- しょうゆ
作り方
卵は器に割りほぐす。あさつきは小口切りにする。別の器に片栗粉小さじ1/2を同量の水で溶いておく。
鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮立ちはじめたら塩、しょうゆ各小さじ1/2で調味する。再び煮立ったら、水溶き片栗粉をもう一度混ぜて加え、手早く混ぜてうっすらととろみをつける。
溶き卵を菜箸を伝わせながら回し入れ、ふんわりと半熟状に固まったら、あさつきを加えて火を止め、椀に盛る。
（1人分46kcal、塩分1.8g）
（1人分46kcal、塩分1.8g）
レシピ掲載日：2001.6.17
