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牛肉のクリームチーズ煮

生クリームの代わりにこくのあるクリームチーズで煮たストロガノフ風。

料理:

撮影: 対馬一次

牛肉のクリームチーズ煮

材料 (2人分)

  • 牛肩ロース薄切り肉 200g
  • 玉ねぎ 1個
  • クリームチーズ 100g
  • にんにく 1かけ
  • 洋風スープの素(顆粒) 大さじ1
  • 温かいご飯 茶碗2杯分
  • パセリのみじん切り 少々
  • あればパプリカ 少々
  • こしょう
  • 小麦粉
  • サラダ油
  • バター

調理時間  熱量 751kcal(1人分) 塩分 3.5g(1人分)

作り方

  • 牛肉は大きいものは半分に切り、塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶす。玉ねぎは縦半分に切ってから横に幅1cmに切る。にんにくはみじん切りにする。

  • フライパンにサラダ油大さじ1とにんにくを入れて中火で熱し、香りが立ったら牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを加えて炒め合わせる。

  • 玉ねぎがしんなりとしたら水2/3カップ、洋風スープの素を加えて混ぜる。煮立ったらクリームチーズを手で大まかにちぎって入れ、混ぜながら溶かして、塩、こしょう各少々で味をととのえる。温かいご飯にバター大さじ1を加えてざっと混ぜ、器に盛ってパセリのみじん切り、あればパプリカ各少々をふり、クリームチーズ煮をかける。
    (1人分751kcal、塩分3.5g)

レシピ掲載日: 2000.10.17

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