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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

豚肉とわけぎの炒めもの

仕上げにレモン汁をプラスして、さっぱりとした味わいに。

料理：

撮影： 山田広幸

豚肉とわけぎの炒めもの

材料 （4人分）

  • 豚薄切り肉（しょうが焼き用）　300g
  • わけぎ　1/2束
  • 塩　少々
  • こしょう　少々
  • 合わせ調味料
  • 　ごま油　大さじ1
  • 　レモンの絞り汁　1/2個分
  • 　塩　小さじ1/3
  • 　こしょう　少々

熱量 229kcal（1人分）

作り方

  • 豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうを全体にふる。わけぎは小口切りにする。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。

  • フライパンに豚肉を、なるべく重ならないように広げて入れ、中火にかける。そのまま2～3分焼きつけ、豚肉から脂が抜けて、こんがりと色づいたら裏返し、同様に焼き色をつける。わけぎを加えて炒め合わせ、合わせ調味料を混ぜながら加え、強火にして、ひと混ぜして火を止める。
    時間15分、熱量229kcal、塩分0.9g（1人分）

レシピ掲載日： 1995.11.2

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