豚肉とわけぎの炒めもの
仕上げにレモン汁をプラスして、さっぱりとした味わいに。
料理： 夏梅美智子
撮影： 山田広幸
- 熱量 229kcal（1人分）
材料 （4人分）
- 豚薄切り肉（しょうが焼き用） 300g
- わけぎ 1/2束
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 合わせ調味料
- ごま油 大さじ1
- レモンの絞り汁 1/2個分
- 塩 小さじ1/3
- こしょう 少々
作り方
豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうを全体にふる。わけぎは小口切りにする。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておく。
フライパンに豚肉を、なるべく重ならないように広げて入れ、中火にかける。そのまま2～3分焼きつけ、豚肉から脂が抜けて、こんがりと色づいたら裏返し、同様に焼き色をつける。わけぎを加えて炒め合わせ、合わせ調味料を混ぜながら加え、強火にして、ひと混ぜして火を止める。
時間15分、熱量229kcal、塩分0.9g（1人分）
時間15分、熱量229kcal、塩分0.9g（1人分）
レシピ掲載日：1995.11.2
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