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韓国風豚肉の網焼き

網でこんがりと焼いた豚肉に、香味野菜たっぷりのたれをかけていただきます。香ばしく食欲アップ。

料理:

撮影: 鈴木雅也

韓国風豚肉の網焼き

材料 (4人分)

  • 豚もも薄切り肉 300g
  • 下味
  •  しょうゆ 大さじ1
  •  酒 小さじ1と1/2
  •  砂糖 小さじ1
  • 韓国風たれ
  •  ねぎ 10cm分
  •  にんにく 1かけ
  •  しょうが 1かけ
  •  しょうゆ 大さじ4
  •  砂糖 大さじ1と1/3
  •  ごま油 大さじ1と1/3
  •  白いりごま 大さじ1と1/3
  •  一味唐辛子 少々
  • キャベツ 1/4個

熱量 201kcal(1人分)

作り方

  • 下味の調味料を混ぜ合わせてバットなどに入れ、豚肉を加えて5分ほど漬けておく。

  • キャベツはせん切りにし、ねぎはみじん切りにする。にんにくとしょうがは皮をむいてみじん切りにする。ごまは油をひかない鍋を中火にかけて、香りよくいり、すり鉢でする。韓国風たれの材料を混ぜ合わせる。

  • 焼き網を強火で熱して少し赤くなったら中火にし、豚肉をのせて両面に火を通し、かるく焼き目がつくまで焼く。皿にキャベツと豚肉をのせ、たれをかけていだだく。
    (1人分201kcal)

レシピ掲載日: 1993.8.2

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