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主菜

豚バラ肉と青梗菜のミルク煮

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更新日 2024/4/2

豚バラ肉と青梗菜のミルク煮
撮影 小川勝彦

牛乳を使わず、生クリームでコクを出したクリーム煮は、短時間で仕上がっておいしさもアップ。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約250円

  • カロリー

    279kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

      クックモード

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      材料

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      4人分
      • 豚バラ薄切り肉
        100g
      • 青梗菜
        1
      • 玉ねぎ
        1/2
      • 冷凍コーン
        100g
      • 生クリーム
        大さじ5
      • バター
        大さじ2
      • 小麦粉
        大さじ1と1/2
      • 小さじ2/3
      • こしょう
        適宜

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        豚バラ肉は長さ3~4cmに切る。青梗菜は茎と葉に切り分け、茎は縦に4~6つ割り、葉はざく切りにする。玉ねぎは薄切りにし、コーンは熱湯を回しかけて解凍する。
      2. 2
        熱した鍋にバターを溶かし、肉を広げて入れ、さっと炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを入れて炒め合わせ、しんなりとしたら青梗菜の茎とコーンを加えてかるく炒め、小麦粉をふり入れて混ぜ合わせる。
      3. 3
        水4カップを注ぎ入れて煮立て、アクと脂を取り、青梗菜の葉を加える。塩とこしょうをふってひと煮立ちさせ、生クリームを加えて、火を止める。 (1人分279kcal)

      レシピ掲載日 1988.2.2

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                    • 36kcal
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