主菜
豚バラ肉と青梗菜のミルク煮
更新日 2024/4/2
撮影 小川勝彦
レシピを作った人
大久保恵子
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材料
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4人分
- 豚バラ薄切り肉100g
- 青梗菜1株
- 玉ねぎ1/2個
- 冷凍コーン100g
- 生クリーム大さじ5
- バター大さじ2
- 小麦粉大さじ1と1/2
- 塩小さじ2/3
- こしょう適宜
作り方
調理
- 1豚バラ肉は長さ3～4cmに切る。青梗菜は茎と葉に切り分け、茎は縦に4～6つ割り、葉はざく切りにする。玉ねぎは薄切りにし、コーンは熱湯を回しかけて解凍する。
- 2熱した鍋にバターを溶かし、肉を広げて入れ、さっと炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを入れて炒め合わせ、しんなりとしたら青梗菜の茎とコーンを加えてかるく炒め、小麦粉をふり入れて混ぜ合わせる。
- 3水4カップを注ぎ入れて煮立て、アクと脂を取り、青梗菜の葉を加える。塩とこしょうをふってひと煮立ちさせ、生クリームを加えて、火を止める。 （1人分279kcal）
レシピ掲載日 1988.2.2
レビュー
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質問
料理のきほん
279kcal
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