副菜
中国風エッグサラダ
更新日 2025/6/19
撮影 大井一範
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材料
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4人分
- 卵3個
- サニーレタスの葉3枚
- きゅうり1本
- トマト1個
- 牛乳大さじ1
ドレッシング
- しょうゆ大さじ2
- 酢大さじ2
- ごま油小さじ1/2
- しょうがのすりおろし小さじ1
- ねぎの粗みじん切り大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油小さじ1
作り方
調理
- 1
ボールに卵を割りほぐし、牛乳大さじ1、塩、こしょう各少々を加えて混ぜ合わせる。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。きゅうりは斜め薄切りにする。トマトはへたを落とし、食べやすい大きさに切る。ドレッシングの材料を混ぜ合わせておく。
- 2
フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、かるく煙が立つくらいに温まったら、溶き卵をいっきに流し入れる。木べらなどでかき混ぜながら、ふわっとしたいり卵を作る。器に野菜と卵を盛り、ドレッシングを回しかける。
（1人分94kcal、塩分1.4g）
レシピ掲載日 1998.10.2
レビュー
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料理のきほん
190kcal
10分
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