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編集部
おいしいもの発見

CAMPBELL（千葉）
2024.06.01

KALDIの「蝦子麺（シャーズ麺）」でシュリンプヌードル

無類の麺好きなCampbell。

ラーメン、うどん、そば、そうめん、
パスタ、米麺・・・なんでも大好きです♪


そんな私に、グルメなお料理教室仲間が
教えてくれたおすすめ麺。

蝦子麺（シャーズ麺）

蝦子とは海老の卵を乾燥させたもので
それが練り込まれた麺。
えびも大好物なので、絶対好きなやつ〜！

教えてもらってから都内、横浜、千葉で
KALDIを見つけては探せど見つからず・・・

そんな話を職場と話していたら
後日都内に住む先輩から
「近所で見つけたよ〜！」と天の声！

もちろんお代を支払い、念願の蝦子麺を
ゲットできたのでした♪



さて、この麺を使って何作ろ？と考え、
エビにはエビを、で、えび焼きそば。
横文字にすると・・・

シュリンプヌードル

オイスターソースや魚醤を使い、
にんにくの芽、パクチーも添えて
アジアンテイストにして作ってみました。

麺そのものの香りがよく、細いのに食感あり！
えびもたっぷり入れて美味♪

昔香港で食べたヌードルって
こんな感じだったなーなんて思いながら
おいしくいただきました。


食べ終わってからネットで検索してみると
いろんなレシピが出てきたのですが
麺自体にエビの風味がついてるので
茹で汁もスープのベースになるんだとか！？

また見つけたときはスープも
作ってみようと思います。

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CAMPBELL（千葉）

お料理大好き、食べるの大好き、お酒も大好き、器や酒器なんかも大好きな大阪生まれのハマっこCampbellです。海外旅行も好きで、どこでもいいので早く行きたいです。
ブログ：Campbellのお料理ブログ
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