鶏出汁の強いウマみ！かしわ飯おにぎり【レシピ付】

寒い、寒いと冷え性に悩まされているおにぎりボーイです。
先日、比内地鶏の出汁を効かせた鶏肉と野菜の炊き込みご飯「かしわ飯」を作りました。
かしわ飯は福岡の郷土料理らしく、先日行った福岡弾丸旅でスーパーで買って食べたおにぎりの再現を目指してみました。
ちなみに、出汁は数日前に鍋をやった際の余りを活用しました！（笑）
きりたんぽ鍋などにぴったりの比内地鶏のだし汁

【準備するもの（2合分）】
・鶏モモ肉：150g
・人参：80g
・しめじ：80g
・白米：1.8合分
・もち米：0.2合分
・だし汁：炊飯器の規定のライン分
（今回は比内地鶏の出汁70g＋酒、水、みりんで規定ラインに合わせました）
・塩：ひとつまみ
・ゆずの皮：適量

まずは具材をカットします。
鶏肉は1センチ角、人参は細切り、しめじも1口大にします。
具材はこのほかに、椎茸やたけのこ、ごぼう、油揚げなど好みのものを入れていただいても構いません！
カットしたら油を薄く引いたフライパンで具材を炒めます。
その際に、塩をひとつまみ振って、薄めに味をつけましょう。

続いて、お米を準備します。
モチモチな仕上がりにしたかったので、今回はお米にもち米を混ぜて合計2合分作ります。
白米ともち米を合わせたものを通常通りに洗米します。
そして、だし汁を炊飯器の規定ラインまで加えたら、炒めた具材を加えて炊くだけです！
（もち米の比率を多くした場合は、だし汁を少し多めに入れるといいかもしれません。）