2023.11.12
11. 簡単サツマイモ甘納豆レシピ（おまけレシピもあるよ！）
皆様、こんにちは。
このブログでは簡単に作れるサツマイモ甘納豆のレシピを紹介します。
～レシピ～
【材料】
お好みのサツマイモ：1本（200g）
きび砂糖：160g
水：100mL
まぶすためのグラニュー糖：余裕をもって30gくらい？適量！
【作り方】
①サツマイモを皮付きのまま幅1cmの輪切りにして水にさらす。
②鍋にきび砂糖と水を入れて強火で加熱する。
③沸騰したら中火にし、水分量が2/3くらいになったら①を入れる。
④5分くらいサツマイモを煮て火が通ったらそっとサツマイモを取り出し、ざるや網の上で軽く乾燥させる。
⑤バットに広げたグラニュー糖をサツマイモ全体にまぶして完成！
今回は紫芋（パープルスイートロード）とオレンジ色のサツマイモ（ハロウィンスイート）を使用。
それぞれ違う風味がして面白いですね。ハロウィンスイートはかぼちゃの風味がします。
～おまけ～
残った煮汁はべっこう飴状にして即席のりんご飴にしました！
サツマイモ甘納豆に使った煮汁をさらに煮詰めて、串に絡めとり冷水につけてみてカチッと固まったらりんご飴を作れる絶好のチャンス！
このタイミングで火を止め、カットして串に刺したりんごに絡めて完成です。
ということで今回は簡単に作れる和スイーツ、サツマイモ甘納豆（＆即席りんご飴）のレシピの紹介でした。
サツマイモもりんごも今が旬なので試してみてください！
次回もお楽しみに。
