夏から秋にかけて旬の“かぼちゃ”。

最近は冷凍でカットされたものが売っていて、しかもおいしい！　なので、解凍してそのままお弁当にいれたり、サラダにいれたり。あまり「炊く」ことをしていませんでした。

先日、無農薬の八百屋さんでおいしそうなかぼちゃを購入。

ひさしぶりに、よし、煮物にしよう！

で、味付けってどうしてたんだっけ？？

かぼちゃの炊き方って、何通りもありますよね～。何が正解!?

いいお出汁でもいいし、麺つゆでもいいし、砂糖と粉末だしとか……。

いつも何も考えず、適当に味付けをしていたのですが、今回、たまたま手にした

「白しょうゆ+砂糖」で炊いてみたら、なかなか美味しくて自分でもびっくり。

紹介するまでもないですが、作り方は……

カットしたかぼちゃの皮を少しむき、鍋にいれます。

かぼちゃがギリギリ隠れるくらいのお水に、白しょうゆ（適量）、　砂糖（適量）。

こんなんでいいのか!?ですが、ごめんなさい、計ってません（笑）。

ちなみに、白しょうゆはお料理上手な友人におしえてもらった「白むらさき」（日東醸造）です。

調べてみたらもともとは広島の会社が出していてその後、愛知の日東醸造さんに販売が引き継がれたようですね。
おいしくて色が薄いので煮物の仕上がりがきれいです。これを入れれば煮物やおでんの味がばちっと決まる信頼の調味料。

10分くらい炊いて、かぼちゃが柔らかくなったら、そのまま鍋でしばらく放置。

30分～1時間くらいして見てみると、水分をかぼちゃが完全に吸ってくれてホクホクに！

25年くらい主婦してますが、久しぶりにうまく炊けたので、なんだかとっても嬉しくなりました。さっそく、体調不良だった親戚におすそ分け。

おかんのリアル料理はこんな感じですね…。夏はレンチンも手軽でいいですが、たまに煮物すると心がほっこりします。