こんにちは、おうちごはん研究家のはなです。

12月が始まった〜！と思っていたら一瞬でクリスマス。
私は、1年の中でクリスマスが一番好きなイベントなので
ワクワクしながら日々を過ごしています。

みなさんは、今年のクリスマス、どんな風に過ごしますか？

それぞれのお家の楽しい、幸せな空間をイメージするだけで
何だか心が”ルン♩”と踊るような気持ちになります。

さて、今回は「そのまま真似できる！クリスマスごはん」を
テーマに５品のクリスマスレシピをお届けします。

「クリスマスごはん」ってサンタクロースやクリスマスツリーに
見立てた何かを作らないと・・・とか。

普段使わない材料や調味料を買わないといけないし・・・とか。

色々考えると「ハードルが高いな〜」と思ってしまって
作るのを諦めてしまう方も少なくはないのかな？と思います。

私は普段からなるべく日常では使いにくい材料や
調味料を買わずに、いつもの材料、調味料で
それっぽく作るのが得意なので、今回の５品も
身近な材料、調味料で作れるレシピでお届けしたいと思います。

そのまま真似できる！クリスマスごはん

【クリスマスチキン】

(材料)

手羽元▷9本
(A)酒、醤油、みりん、砂糖▷各大さじ1
にんにく(すりおろし)▷小さじ1
塩、ブラックペッパー▷適量

・リボンは100円ショップで準備しました。

(作り方)

①ビニル袋に手羽元、にんにく、(A)を入れ
袋の口を閉じ、揉み込んだら冷蔵庫で1時間程度おく。

②クッキングシートを敷いた天板に手羽元を並べ
200度のオーブンで15分焼く。
(オーブンの機種によって焼き具合は様子を見ながら調節して下さい)

③粗熱が取れたらアルミホイルを巻き、リボンを結ぶ。

【野菜のグリル】

(材料)

好きな野菜▷600g
(ブロッコリー、キャベツ、ミニトマト、さつまいも、かぶ、かぼちゃ、にんじんなど)
にんにく▷小さじ1
オリーブオイル▷大さじ3
塩、ブラックペッパー▷適量

・今回は2つのお皿に分けているので調味料は半量ずつ入れています。

①野菜を食べやすい大きさに切る。
(にんじんはクリスマスをイメージして星型に型抜きをしています)

②ビニル袋に野菜を入れ、にんにく、オリーブオイルを入れ
袋の口を閉じ、揉み込んだら30分程度おく。

②耐熱皿に並べ、塩、ブラックペッパーをふったら
180度のオーブンで30分〜40分焼く。
(オーブンの機種によって焼き具合は様子を見ながら調節して下さい)

【しめじ丸ごと野菜スープ】

(材料)

白菜▷2枚
トマト▷1個
玉ねぎ▷1/2個
しめじ▷1パック
オリーブオイル▷大さじ2
塩▷3つまみ
酒▷大さじ2
水▷800ml
コンソメ▷6g
醤油▷小さじ1,5

(作り方)

①野菜を食べやすい大きさに切り、しめじは小房に分けておく。

②鍋に、切った野菜としめじ、オリーブオイルと塩ふたつまみを入れ
全体をしっかり混ぜる。

③鍋を火にかけ、丁寧に炒める。野菜から水分が出てきたら
水を入れ10分煮込む。

④酒を入れ3分煮込む。コンソメ、醤油、塩ひとつまみを加え
全体を混ぜながら煮込む。

【なすのミートグラタン】

(材料)

・ミートソース

合挽肉▷300g
玉ねぎ▷1個
にんじん▷1/2本
トマト缶(カット)▷1缶
にんにく▷小さじ1
油▷大さじ1
塩▷小さじ1
ケチャップ▷大さじ3
ウスターソース▷大さじ2
はちみつ▷大さじ1
コンソメ▷小さじ1
(あれば…ローリエ▷1枚)

・グラタン

茄子▷1本
オリーブオイル▷適量
ピザ用チーズ▷適量

(作り方)

①玉ねぎ、にんじんはみじん切り、トマトは角切りにする。

②鍋に油をひき、にんにくを加え、香りがしてきたら
合挽肉を炒める。
油が出てくるので、キッチンペーパーで吸い取る。

③玉ねぎ、にんじんを加え全体を炒める。

④野菜に火が通ったら、トマト、トマト缶、ケチャップ、ウスターソース、
コンソメ、塩、はちみつを加え全体を混ぜながら煮込む。
全体が混ざったら、ローリエを入れ、汁気が少なくなるまで煮込む。

⑤茄子を輪切りにし、水にさらす。

⑥フライパンに油をひき、水気を取った茄子を両面焼く。

➆耐熱皿にミートソースを入れ、焼いた茄子を並べたら
ピザ用チーズをのせ、焼き目がつくまでトースターで焼く。

・ミートソースは前日に作っておくと
とってもスムーズに作れます。

【ザクザクポテチサラダ】

(材料)

好きな野菜▷適量
(レタス、トマト、キュウリなど)
ポテトチップス▷1/2袋
ドレッシング▷お好きなものを準備

(作り方)

①野菜を切ってお皿に盛る。

②ビニル袋にポテトチップスを入れ
砕いたら野菜の上にパラパラのせる。

・ポテトチップスは厚めのザクザク系がおすすめです。

作り方が分かる動画はこちら。

まとめ

「作ってみたいな？」と思うメニューはありましたか？
どれかひとつでも真似して作ってみていただけると嬉しいです♩

ちなみに、「クリスマスチキン」はわがやの小3息子が大好きで
9本全部一人で食べてしまうくらいの勢いなので、
ご家族が多い方は倍量で作ってもいいのかな？と思います。

作って楽しい！食べて美味しい！
そんなクリスマスになりますように。