こんにちは。
いつの間にか11月…

寒くなってくると、温かいスープが欲しくなりますね。
ということで、自由が丘で韓国料理を教えてくださっている
インハさんのお料理教室にユッケジャンを習いに行ってきました。

インハさんのお教室は、デモンストレーション方式。
参加者はゆったりお茶をいただいたり、時には質問しながら
先生の手元を見つめます。

今回のメニューは、
〇ウェルカムドリンク・水正果
〇ユッケジャン スタミナ温麺
〇カルビチキン
〇豆腐チョリム
〇おでんボクム
〇カムジャジョン
〇五味子マッコリ

『水正果』

さてまずウェルカムドリンク。
スジョングァ、という飲み物。

シナモンやショウガと黒糖などを水に入れて
煮詰めて煮詰めて。
とってもあま～い！のだけれど、
とっても香りが良く、程よい刺激で
とっても美味しく、グビグビおかわりしてしまいました。

『ユッケジャン』

辛そうにも見えますが、マイルドでしみじみと旨味を味わえるスープです。
そしてなんといっても、
牛肉が（とてもいいお肉だったので）柔らかくて美味しい！
“ユッケジャン”というと、よくご飯を合わせますが、
この日はそうめんを入れていただきました。

たくさん余ったスープは持ち帰り。
ご飯を入れて美味しくいただきました。

『カルビチキン』

みんな大好き、甘辛味のチキン。

モチモチおもちも入っていてボリューム大。
そして驚くべきは、そのニンニク（丸ごと）の量！

しかしこのニンニク、いただくとホクホクねっとり。
鶏肉1切れにニンニク1かけ乗っけて食べたくなるほど。

『豆腐チョリム』

“チョリム”というのは、
ヤンニョム（合わせ調味料）で煮るという事のようです。

これは超簡単。
硬い豆腐を焼いて、合わせ調味料をからめるだけ。
なのにしっかり韓国味なんだよな～。
これはすぐにリピートできそうです。
スーパーで手に入る島豆腐で作ってみよう！

『おでんボクム』

韓国料理店で、前菜のように出てくるおかずに必ず入っているそう。

さつま揚げよりは甘さ控えめで
とっても薄い魚の練り物の炒め煮。
こちらも甘辛。ご飯がすすみます。

『カムジャジョン』

訳すと“ジャガイモのお焼き”かな。

こちらはチヂミのタレなど付けず、
そのままいただくタイプでした。
周りがカリっとしていて、中はトロ～＆ホクホク。
これは間違いない、誰もが好きなお味。

『五味子マッコリ』

お食事のお供は、こちらの五味子マッコリ。
小さな赤い実で、漢方としても使われるものだそうで、
淡いピンクのマッコリです。
かわいい見た目とは違って、甘さは控えめ
私好みの味でした。

とっても素敵な邸宅で、
器もテーブルコーディネートもスタイリッシュ。
お料理教室なのは間違いないのですが、
下準備から盛りつけ、お片付けまで、全ておまかせの
デモンストレーション方式なので
まるで知人宅に招かれたような居心地の良さでした。

ごちそうさまでした♪

Niki’s Kitchen
韓国料理教室インハ