【7/10は納豆の日】ポン酢で食べる納豆オムレツが新鮮！キャベ玉チーズで野菜たっぷり

7月10日は「納豆の日」。
そのまま食べるのももちろんおいしいけれど、今日はちょっと新しい食べ方にチャレンジしてみたい。

たっぷりキャベツと玉ねぎを合わせたボリューム満点の『キャベツ納豆オムレツ』なら、ポン酢しょうゆでさっぱりいただけて、納豆の魅力がまたひと味アップ。

簡単に作れるので、朝ごはんやランチにもぴったりの一品です。

『キャベツ納豆オムレツ』のレシピ

材料（2人分）

卵……3個
納豆（中粒）……1パック（約40g）
キャベツの葉……1～2枚（約100g）
玉ねぎ……1/4個（約50g）
ピザ用チーズ……30g
ポン酢しょうゆ……適宜
マヨネーズ
しょうゆ
サラダ油
塩
こしょう

作り方

（1）キャベツはせん切りにする。玉ねぎは縦に薄切りにする。耐熱のボールに卵を溶きほぐし、ピザ用チーズ、マヨネーズ大さじ1、しょうゆ小さじ1を加えて混ぜる。

（2）フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱して（1）の野菜を炒め、ややしんなりとしたら塩、こしょう各少々をふる。卵液のボールに加え、納豆も加えて混ぜる。フライパンにサラダ油大さじ1をたして中火で熱し、卵液を広げ入れて焼く。半熟状になったらふたをして弱めの中火で1分30秒蒸し焼きにし、半分に折って器に盛り、ポン酢しょうゆを添える。