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2016.2.23
きなこの香ばしさと大豆の食感がくせになる！ 電子レンジで作る「大豆入りゆべし」
もちもちした食感とやさしい甘さが特徴の、
東北地方の伝統的なお菓子「ゆべし」。
白玉粉、水、黒砂糖などの材料を混ぜて電子レンジで加熱すれば
家庭でも意外に簡単に作れます。
そこで今回、まめ部がおすすめするのは「大豆入りゆべし」！
くるみの代わりにゆで大豆を、水の代わりに豆乳を、
仕上げにまぶす片栗粉の代わりにきな粉を使うという
豆づくしのレシピです♪
「大豆入りゆべし」
もちもちのなかにゆで大豆のアクセントがいい感じ！
きなこをまぶすことで、信玄餅のような香ばしさも楽しめます。
作り方はとても簡単ですが、よ～く混ぜるのがポイントです。
『オレンジページ』（2/17号）掲載レシピ
監修・料理／小田真規子 撮影／柿崎真子 スタイリング／浜田恵子 熱量・塩分計算／五戸美香（ナッツカンパニー）
