白菜なのに、サクとろ食感⁉『フライド白菜』が、即リピするおいしさ＆簡単さ

「白菜のいちばん好きな食べ方は？」ときかれたら、私は迷わず「こんがり白菜」と答えます。冬の一人ごはんの定番は、白菜をフライパンでこんがり焼いて溶き卵を加えたオムレツにおかかじょうゆ。これが本当に大好物。

大好きなこんがり白菜のことを考えていたある日、ふと思いました。
かるくころもをつけて揚げ焼きにすれば、こんがり白菜にサクッと感が加わっておいしいはず！

というわけで、作ったのがフライド白菜です。白菜をカットしてポリ袋に入れ、少し水分をまとわせたら、塩、粉チーズをもみ込み、小麦粉をまぶして少ない油で揚げ焼きに。
あつあつをつまみ食いすると、なんとおいしい！　葉はサクッとエアリーで香ばしく、しんはサクッとしたころもの中からとろ～り甘みがジュワッ。白菜の甘みと香ばしさが凝縮されています。チーズの風味も相性抜群。くせになるおいしさです。

時間がたつと白菜から水分が出てくるので、下味をつけたら手早く揚げて、あつあつをほおばって！