野菜が主役

食べごたえがあって、実はいろいろな料理にアレンジしやすい万能野菜「かぶ」。
茎や葉も捨てずに上手に使いこなせば、思いもよらないおいしいもう一品ができ上がるのもうれしいところです。
そんな「かぶ」のおトク素材たるゆえんが分かるこの一冊。どうぞお手元に。

オレンジページに毎月2000通以上メールやハガキで寄せられる「読者の声」。その人気料理ランキングで〈10位以内に入ったものだけ〉を選んだレシピ集。リアルな声に支持されたメニューは、傑作ぞろい。「作って大正解！」の味に出会える、スペシャルな一冊です。

れんこんといえば、きんぴら、筑前煮の具、天ぷらのたねと、
脇役に回るイメージがありますが、
じつは切り方ひとつ、下ごしらえひとつで変化に富んだ
主役級のおかずバリエがいっぱい！　
シャキシャキ、ほくほく、ふわふわetc, お好みの味に必ず出会える一冊です。

リーズナブルな価格とその栄養価の高さから、ここ数年人気が急上昇中の「豆苗」。
下ごしらえもほぼないので、毎日のおかず作りに大活躍！
定番の炒めもの以外にも、実はおいしい食べ方がたくさんあるんです。ご飯に合うおかずから、麺やご飯のひと皿メニュー、さっと作れる副菜まで、豆苗の魅力を味わいつくす充実のラインナップ。
切った根元をもう一度育てる、「再生栽培」の方法も必見です。

オレンジページで好評の食材保存術＆レシピが一冊に！ 野菜を生のまま冷凍したり、冷蔵で長持ちさせるコツや、魚・肉を美味しく冷凍、解凍するコツ。さらには、「冷凍ひき肉ストック」や「冷凍味つけ肉ストック」で、絶品料理が簡単に作れる方法まで。コツとレシピ満載の、一生使えるお役立ちムックです。

副菜が決まらなくて献立を考えるのが憂鬱……そんな悩みを解決するべく、家にある素材ですぐに作れる副菜をズラリご紹介します。野菜はあいうえお順、あっさり＆こってりの味つけ方向がわかるレベルバーつきで、選びやすさも保証つき！ 半端野菜の漬けものや味つけゆで卵など、便利なコラムも満載です。

体にいいとわかっていても、おかずのバリエーションがなかなか広がらないのが野菜料理。そこでデイリー野菜を手間なくおいしく調理した、不滅の人気レシピを一冊にまとめました。作りおきできる野菜のおかずも充実の品揃え。全137品が毎日役立ち、一生使える！　保存版ムックです。

ご飯がすすむメインおかずから、さっと作れる副菜まで、ブロッコリーを使ったレシピが満載。ブロッコリーは下ごしらえが簡単で、彩りもパッと華やかに、ボリュームも出せる優秀食材。風邪予防や疲労回復効果が期待できるビタミンA・E・Cなど、栄養も豊富です。

一年中いつも変わらず一袋数十円。素晴らしいコスパで食卓を支えてくれる「もやし」。好評につき、シリーズ内第二弾の刊行です。ご飯がすすむおかずバリエをはじめ、副菜、ごはん&麺、加えて、もやしが主役の作り置きレシピまで掲載した充実の内容です!

野菜がたっぷりとれるおかずや鍋もの、副菜や汁ものなどを紹介。どうすれば手軽にたくさんとれるかの手法もいろいろと学べます。「忙しくても野菜はたっぷりと食べたい！」という方々に役立つ一冊です。