今年のスイーツ界の新星！　ガトー・インビジブル

皆様。このお菓子、なんだかご存知……ではないと思われます。　なぜならまだ上陸したてのホヤホヤ、今年のスイーツ界の注目株、その名も「ガトー・インビジブル」。

フランスからはるばるやって来たこのお菓子、
フランス語で「見えないケーキ」という意味なんです。
見えない？？　なんのこっちゃ。はい、ご説明いたします。このケーキの構造というのが、「たっぷりの果物（または野菜）のスライス」＋「ほんのちょっぴりの生地」。 

「りんごのガトー・インビジブル」には大量のりんごスライスが。すると焼き上がりは……？ 

見よ、この美しい断面を！　生地が果物と一体化して、ほとんど「見えなく」なっちゃった！　だから、「見えないケーキ」。肝心のお味はといえば、果物のジューシーさとプリンのような卵生地のバランスが絶妙な、今までにない美味しさ！　スライスりんごのジュワッととろけるような口当たりも最高～♪
しかも、おフランスのガトーでありながら、作り方は超シンプルなんです。
–{気になる作り方は、次のページへ！}– 

生地は、卵、砂糖、粉、牛乳、バターを順にぐるぐる混ぜるだけ。たっぷりのりんごに対して、こんなにちょっぴり。

りんごを薄～くスライス。このスライスこそが、美しい断面を生み出します。 

パウンド型に、生地をからめたスライスを重ね入れ、オーブンで焼くだけ！　 

りんごの生地で他の果物をはさんでみたり。 

プレーン生地とココア生地の2層にしてみたり。どれもSNSにアップしたくなるような断面！　りんご以外にも、洋梨、バナナ、柿など、果物を変えることでいろーんな「ガトー・インビジブル」が作れます。

2017年、スイーツ界のドラフト1位「ガトー・インビジブル」にぜひご注目を。そうそう、よりフランス語っぽくするなら「ギャトー・アンヴィジブル」と言うのがおすすめです。

料理／若山曜子　撮影／福尾美雪　文／編集部・小松

（『オレンジページ』2017年2月17日号より）

<!—-

*********************************
【お知らせ】

この「ガトー・インビジブル」が試食できるカフェが
４月１６日（日）、一日限定でオープンします！
くわしくはこちら＞＞＞
*********************************
 

—->