ふわとろ納豆コールスロー
野菜を手軽にたっぷり食べたい時や、あと一品欲しい時におすすめなのが、今回ご紹介する「ふわとろ納豆コールスロー」です。
シャキシャキとしたキャベツに、ふわっと粘りのある納豆を合わせた、ちょっと変わり種のコールスローです。
マヨネーズのまろやかなコクに、レモン汁の爽やかな酸味を加えることで、納豆の風味がほどよくまとまり、さっぱり食べやすい味わいに仕上がります。
カットキャベツを使えば、包丁を使う工程もほとんどなく、材料を混ぜるだけ。忙しい日の副菜や、野菜が足りないと感じた日の一品にもぴったりです。
【材料】（2人分）
・カットキャベツ 1/2袋
・納豆（タレごと） 1パック
・塩（塩もみ用） 小さじ1/4
・こしょう 適量
【ドレッシング】
・マヨネーズ 大さじ3
・レモン汁 小さじ1
・きび糖 小さじ1/2
・塩 ひとつまみ
・こしょう 少々
【作り方】
① ボウルにキャベツ、塩（小さじ1/4）を入れて混ぜ、しんなりするまで5分ほど置きます。
水分が出てきたら、しっかりと水気を絞ります。
② 納豆に付属のタレを入れて、粘りが出るまでよく混ぜます。
③ 別のボウルにマヨネーズ、きび糖、レモン汁、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせます。
④ 水気を絞ったキャベツと納豆を加えて、全体をよく混ぜ合わせます。
⑤ 器に盛り付け、お好みでこしょうをかけたら完成です。
ひと口食べると、キャベツのシャキシャキとした食感に、納豆のふわっとした口当たりが合わさって、クセになる美味しさ。
マヨネーズのまろやかなコクと、レモン汁の爽やかな酸味が納豆とよく合い、後味はさっぱりです。
きび糖を少し加えることで酸味がまろやかになり、全体の味がまとまりやすくなります。
納豆はごはんに合わせるイメージが強いですが、実はマヨネーズやキャベツとの相性も抜群です。
いつもの納豆とは違った食べ方ができるので、納豆好きの方はもちろん、「納豆をもっと色々な料理に使いたい」という方にもおすすめです。
カットキャベツを使えば調理時間も短く済むので、忙しい日の副菜にも大活躍。
お肉や魚料理の付け合わせにしたり、パンと合わせて朝ごはんの一品にしたりするのもおすすめです。
主役のキャベツには食物繊維が含まれています。
食物繊維は腸内環境を整える食生活をサポートしてくれる栄養素です。普段の食事で野菜が不足しがちな方にも、手軽に取り入れてほしい食材です。
キャベツにはビタミンCも含まれているため、毎日の健康維持を意識したい方にもおすすめです。
そして、納豆は栄養価の高い食品として知られています。
納豆には植物性たんぱく質が含まれており、筋肉や皮膚、髪の毛など、体をつくるための材料になります。
さらに、納豆には食物繊維も含まれているので、キャベツと組み合わせることで食物繊維を補いやすい一品に。
納豆に含まれる納豆菌や発酵食品ならではの特徴もあり、腸活を意識している方にも取り入れやすい食材です。
また、納豆にはビタミンKなどの栄養素も含まれています。
キャベツと納豆を一緒に食べることで、野菜とたんぱく質を手軽に組み合わせられるのが、このレシピの嬉しいところ。
「野菜だけのサラダだと少し物足りない」という時にも、納豆を加えることで満足感がアップします。
さらに、レモン汁を加えているのもポイントです。
マヨネーズのコクにレモンの酸味が加わることで、濃厚になりすぎず、さっぱりとした味わいに仕上がります。
暑い季節や食欲が落ちやすい時にも食べやすく、冷蔵庫から出してすぐに楽しめるのも嬉しいところ。
作ってすぐ食べても美味しいですが、少し時間を置くとキャベツとドレッシングがなじんで、さらに味わい深くなります。
ただし、納豆やマヨネーズを使用しているため、保存する場合は冷蔵庫で保管し、なるべく早めに食べ切るのがおすすめです。
シャキシャキキャベツとふわとろ納豆の組み合わせがクセになる「ふわとろ納豆コールスロー」。
野菜とたんぱく質を一緒に摂ることができ、腸活を意識したい時にもぴったりです。
カットキャベツを使えば、混ぜるだけであっという間に完成です。
「今日は野菜が足りていないかも」と感じた日の副菜に、ぜひ作ってみてください。
最後まで見ていただきありがとうございました。
