こんにちは！昨年末オープンした麻布台ヒルズのレストラン「Orby」に行ってまいりました。行きたかったレストラン！わたくし、このレストランでディレクション、ヘッドシェフをされている紺野真さんのファンです。

大学時代〜20代、三軒茶屋に住んでいた頃によく行っていた紺野さんのビストロ「uguisu」。当時ビオワイン、自然派ワインというのは珍しかったのですが、たくさんの個性豊かな自然派ワインがセレクトされており、その愉しさと美味しさを教えてくれたのもuguisu。そして人の血が通った空間、コミュニケーションから生まれる化学反応、物語のあるレストランの居心地の良さに虜になってしまいました。紺野さんの料理に対する熱意、旅する心や人や空間に対する愛情まで、人生哲学そのものが体現されているお店。

そんな紺野さんがインテリアショップ「ザ・コンランショップ」の日本初のレストランのディレクション、ベッドシェフをされているとのこと！行かねば！！

ランチにお伺いしました。自然光が気持ちよく差し込む開放的な店内、素敵なコンランショップのインテリア。お洒落だけど堅苦しさを感じさせない、力の抜けた雰囲気はuguisuにも共通する心地よさです。

キッチンが見渡せるバーカウンターで頂けるなんて、食べ物好きにはたまら〜ん！まずはワイン＾＾この濁りのある色味が自然派ワインの特徴。味の探究心をくすぐられます。

ランチはプリフィクスです。前菜からデザートまでヴィーガンメニューもあります◎

前菜に選んだ鯵とタブレ。爽やかなソースがクスクスによく絡んで鯵と相性抜群！

豚のカツレツはボリュームたっぷり！外はカリカリ、中はしっとり！

デザートはクレープシュゼット。添えてあるアイスはトンカ豆のアイス。どんな味か想像できなかったのですが、コクがあっておいしーい。

どことなく海外にいるような錯覚に。嬉しくて愉しくてお酒がすすんじゃうな〜笑！他メニューの素材や調理法も気になるものばかり！夜また行ってみたいな〜！