アツアツ、ほっこり料理がおいしい季節がやってきました！
この時期に作りたくなるのは、やっぱり家族みんなが大好きなボリュームたっぷりの『シェパーズ・パイ』

挽肉で作ったミートソースの上にマッシュポテトを重ねて、こんがり焼いたこの料理、実はイギリスの伝統的な家庭料理なんです。

ハリーポッターの小説にもでてくるほど、みんなに愛されているのも
うなずけるおいしさ！
身近な食材で作れるのに、見た目も華やかでリッチな味わい！

小さなお子さんからワイン好きのパパまで、みんな大好きボリュームたっぷりの『シェパーズ・パイ』は、夕食の献立だけでなく、朝食や
おもてなしにも喜ばれます。

作り方は
【ミートソース】
●挽肉   　　300g
●玉ねぎ  　 1個
●にんにく   ひとかけ
●ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ　大さじ１
●小麦粉　　大さじ１
●調味料     ・トマトピューレ（ｹﾁｬｯﾌﾟ）大さじ４、
　　　　　・ウスターソース　大さじ１
　　　　　・塩、胡椒　　少々
　　　　　・お好みで　ナツメグ、タイムやローズマリーのみじん切り
　　　　　　適量

【マッシュポテト】
●じゃがいも　　４個　約500g
●バター　　　50g
●牛乳（豆乳）100CC
●塩　胡椒‥少々

①ミートソースを作る
・みじん切りにした　にんにく、玉ねぎ、挽肉をオリーブオイルで炒め　
　て玉ねぎがしんなりしたら、小麦粉を加える。　　　　
・粉っぽさがなくなるまでよく炒め合わせ、調味料を加えて、塩、胡椒　　
　で味を整える。

②マッシュポテトを作る
・皮を剥いたじゃがいもを輪切りにして、柔らかくなるまでゆでる。
・湯を切り、中火にかけてバター、牛乳を加えて、じゃがいもを
　しっかり潰しながら、なめらかになるまで混ぜる。
・塩、胡椒で味を整える

③耐熱皿にミートソースを敷き、その上にマッシュポテトを重ね入れ、　
　表面を平にする。
・フォークの先で筋をつけて、200度のオーブンで
　表面がこんがり色づくまで20分ほど焼く。
　※オーブントースターでもOK。

残ったら、チーズをかけてパンにのせて焼いて食べるのも、最高においしいです！そして、羊の挽肉で作ると本格的な味わいに！

焼き立てのアツアツを大きなスプーンですくって、みんなで取り分けてめしあがれ♫