【パサつき知らずの簡単すごワザ】○○からめで「豚しゃぶ」が究極にしっとりする！

ワザと豚しゃぶの味つけアイディアを写真でチェック

サラダに、うどんに、そうめんに、と使える「豚しゃぶ」。
熱湯に入れて適当にゆでたら、時間とともにかたくなったり、ぽそぽそしてしまった経験はありませんか？

その作り方、もったいない！！
冷蔵庫に常備している、とある調味料を豚肉にからめてからゆでるだけで、時間が経ってもパサつき知らずのしっとり柔らか～な豚しゃぶに仕上がるんです。

とある調味料とは……、「マヨネーズ」！
分量も工程も覚えやすいですよ♪

●しっとり豚しゃぶのゆで方

【ゆで方】

豚肉はマヨネーズを両面に等分に塗る。鍋に湯を沸かして塩少々を加え、中火にして豚肉を色が変わるまでゆで、ざるに上げて粗熱を取る。

量の目安

豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）200gに対してマヨネーズ大さじ1

味つけの幅が狭まるのでは？　とお思いのかたもご心配なく。
ゆでたらマヨネーズ味は残らないので、和風も洋風も問題なし！　です。

たとえば、
さっぱりと薬味ポン酢と合わせたり、

マスタードドレッシングでデリ風にいただいたり、

角切りトマトでサルサ風の味つけをしても◎！

いつもの料理がワンランクおいしくなるこのワザ、ぜひ試してみてくださいね。

（『オレンジページ』2022年9月17日号より）

【関連記事】

驚きのしっとり感！　夏は『レンジ焼き豚』が最高
〈塩糖水〉なら鶏むね肉が超しっとり！ フライパン蒸しで「よだれ鶏」レシピ