今年の夏野菜、少々高めのお値段でしたね！

近所の八百屋さんや産直系のお店では、消費者の為に、お値打ち品を狙っているのか⁈太過ぎるきゅうり、もはや別物と化した極太ズッキーニが並び、異常な暑さの弊害を感じます。

その中で、最近値段が落ち着いてきたのが、『ナス』！

秋ナスが出てきているのかも⁈しれません！

今回は、「レシピは…⁈」と尋ねられるほど、好評だった『ナスの生姜焼き』のご紹介です。

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濃いめの味付けで、ごはんと一緒に食べたら、無限ループ！

ビールにも合う、最強なおかず！

美味し過ぎるから、リピ率高めになる事、間違いなし（笑）

そんな自慢のナスrecipeは、こちら！

箸が止まらない★ナスの生姜焼き

【材料】2〜3人分
ナス…3本
●麺つゆ(2倍濃縮使用）…大さじ2
●みりん…大さじ1
●砂糖…大さじ1
●すり下ろし生姜…小さじ1
油…大さじ1程度
〈トッピング〉(無くてOK)
大葉…10枚(もしくは、ネギ…1/2本)
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【所要時間】
10分
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【作り方】

①〈トッピング〉の準備　

大葉なら、千切りに、ネギなら粗めの微塵切りにする。

※今回は、さっぱりさせたいので、大葉を使っています。

ネギを使うと、よりおかず感がでます。

②ナスのヘタを取り、縦1/4等分に切る。

※すぐに焼くので、水にさらしてあく抜きをしません！

③熱したフライパンに、油を入れる。

※少量で、焼き上げます。

④ナスの皮目を下にして並べて焼く。

※軽く焦げ目がつく程度で大丈夫です。

⑤その間に、●をボウルに合わせておく。

※このレシピは、さっぱり仕上げたいので、すりおろし生姜多めです！

⑥少し焦げ目がついたら、ひっくり返し、内側二面にも焦げ目がつく程度に焼く。

※写真程度に焼くと、煮崩れしません！

⑦●を入れ、半量になる程度まで煮からめる。

※おかず感を出したいので、かなり味付け濃いめです。

⑧お皿にナスを並べ、タレを注ぎ、トッピングの大葉(もしくはネギ)を添える。

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【ポイント】
✔︎ナスを焼く時は、必要以上に触らず、放置気味で！
✔︎濃いめの味付けなので、タレを半量にして煮からめても、OK！

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なすは、そのまま揚げても、蒸しても、美味しいですが、たまには、主役級の味付けで、格上げしてみてください。

新米と食べたら、無限ループ！

箸が止まらないですよ！

お試しまってます（笑）

見た目命の理由⁉

食いしん坊gonta*のとっておきrecipe ⇒　vol１『箸が止まらない★ナスの生姜焼き』いかがでしたか？

食べたくなったでしょ？（笑）

彩は、とても大切で、大葉がないと、こんな感じなんです！

ちょっと味気ない感じに見えませんか？

こちらは、いかがでしょうか？

大葉の『緑色』が、さっぱり感だったり、視覚的にも、美味しくしています！

そうなんです、彩って大切なんです！

美味しさの判定は、まずは視覚情報からなので、彩はとても大切です！

わたくし、見た目命で、料理していますから、こんなこだわりがあります（笑）

まだまだあります⁉

食いしん坊gonta*のとっておきrecipe！

また、ご紹介出来たら…（笑）