【柚木麻子連載】梅しごとにはゲーム実況者とファンのような、不思議な繋がりがある。

ただ、最近、インスタグラムのDMで読者の方から、大好きな今井真実さんの「梅ダージリン」のレシピを教わり、簡単そうだったので、それだけは作った。紅茶の香りがついたフルーツが、昔から好きなのだ。香ばしい梅シロップの染みた冷たい実を食べると、猛暑の疲れが溶けていく。
梅しごとの面白いところは、一度に大量にできるため、みんなお裾分けすることにあまり躊躇がなく、会ったことがないのに毎年必ず梅をくれる人が大勢いることである。庭で育てた梅で美味しい保存食を作るあの人やこの人は、知人を介して、楽しみに待っている私の存在を知ってはいるが、コンタクトを取り合うわけではない。しかし我々の間には明らかにゲーム実況者とファンのような、文通相手のような、作品のやり取りのみの同人誌仲間のような、直接顔を合わせないが交流が持続している人同士にだけ発生する、信頼と敬意が流れている。もし、馴染みの梅しごと人たちに何か危険やトラブルが迫っていたら、会ったことはないけれど私は手を貸すし、親身になるのではないかと思う。

欧米のコージーミステリーには、手作りの食を介して繋がる地方都市のコミュニティが頻繁に登場して、誰かに殺人容疑がかかると、料理好きの主婦が「あんなに美味しい○○を作る人が殺人なんてするわけない」と言い張って、警察を押しのけてアリバイを証明しようとし、素人探偵が誕生―――、というストーリーが今思い出しただけで割とある。私もおそらく、梅しごと人たちに何かあったら、絶対に捜査に乗り出すことになるはずだ。梅しごとのコージーミステリーを誰か書かないかなあ？

話は脱線したが、もちろんカツ代さんもたくさんの梅干し料理のレシピを残した方だ。梅干しの作り方もレクチャーしていて、私にはハードルが高いが、カツ代さんのものだったら、やってみてもいいかもな、とちょっと思う。それこそ、カツ代さんは大量の梅干しや梅料理を、いろんな人に配り、見返りを求めないタイプに見える。今回はその中から梅こんぶおにぎりと、新玉葱（季節的にはもう新玉葱ではない）の梅おかかサラダを、もらったばかりの友達のお父さんの梅干しで作ることにした。

さすがカツ代さんレシピで、ここ数年で私が知ったばかりの梅干しをご飯と一緒に炊き込み、混ぜるという作り方を早い段階で考案している。これをやるとご飯全体に酸味がほんのり行きわたり、傷まないだけではなく、お米がとても美味しくなる。玉ねぎも湯通しをするおかげで、サクサク甘く、梅の酸味でいくらでも食べられる。

最近、フィクションを読んでいると、手作り料理が好きで周囲に配るタイプの女性が、非常に独善的で嫌な人間として描かれることが多く、確かに食べたくもないのに押し付けられたら嫌だよなあ、と思うし、食を武器に使ったり、家父長制の押し付けのアイテムにされるのは私も大嫌いである。しかし、嫌なやつが好む料理に100%、保存食とお菓子が選ばれがちなのを読むにつけ、コージーミステリー好きとしては、いやいや、そこから面白い冒険に発展することもあるし、もらうのを楽しみにしている人間もここにいるんですよ、と大声で主張したい。まさにカツ代さんその人こそ、顔が見えない相手に、自分が持っている知識やレシピを惜しみなく分け与えてくれる、代表格みたいな人だったんだろうなあ、とさっぱりしたおむすびやサラダを食べながら、つくづく思うのである。

今回紹介したカツ代さんレシピ

※「KATSUYOレシピ」より一部引用

「米1合で3個出来るよ。梅は最初から炊くと、少し汗ばむ小春日和の日にもむいているおむすびになる。」

『梅こんぶのおにぎり』のレシピ

材料（3人分）
米……2合（360ml）
梅干し……大2個
塩昆布……大さじ2
塩……適量

「新玉葱が出てきたら、是非一品加えて」

『新玉葱の梅おかかサラダ』のレシピ

材料（4人分）
玉葱……1個（200g）
梅干し……大1個
みりん……小さじ2
削り節……適量
醤油……小さじ1/2
米酢……小さじ1/2

作り方
（1）玉葱は繊維に沿って薄切りにする。
ザルに広げて、熱湯をかけ、冷ます。
（2）梅肉とみりんを混ぜ、玉葱を和える。
（3）器に盛り、削り節をのせ、醤油、米酢を適量かけて食べる。