【味しみの裏技】レンチン1分で玉ねぎの辛みが消える『玉ねぎとサーモンのマリネ』

レンチンですぐでき！　暑い日や忙しい日にも助かる、火を使わない簡単マリネ。

玉ねぎは、たった一分加熱したら、あとはサーモンと和えるだけ。

短時間でしんなり＆味しみ抜群。ちょっとしたコツで、驚くほどおいしい一皿が完成します。

玉ねぎの辛み対策はレンチンで！

玉ねぎの辛みを取る方法はいくつかありますが、『玉ねぎとサーモンのマリネ』では、レンチンするという手法を採用。

電子レンジで加熱することで辛味成分がとびやすくなるだけでなく、玉ねぎがしんなりとして味がよくからみ、シンプルなマリネを早く、おいしく仕上げることができます。

『玉ねぎとサーモンのマリネ』のレシピ

材料（2人分）

玉ねぎ……1/2個（約100g）
サーモン（刺し身用・さく）……70g
にんにくのすりおろし……小さじ1/4
レモン汁……大さじ1
オリーブオイル
塩
粗びき黒こしょう

作り方

（1）玉ねぎは縦に薄切りにして耐熱のボールに入れ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で1分加熱する。にんにく、レモン汁、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々を加えて混ぜ、そのままさます。

（2）サーモンを食べやすい大きさに切って（1）に加え、全体を混ぜる。

切って、レンチンして、あえるだけ。マリネって、こんなに簡単だったんだ……とうれしくなる一品。
ちょっとした副菜やおつまみに、ぜひ加えてみてくださいね！

（『オレンジページ』2025年6月17日号より）