疲れた日に。#ラク速レシピのゆかり考案、レンジでクラムチャウダーのレシピ | 【オレンジページnet】

#レンジにおまかせ
#ラク速レシピのゆかり考案

毎日、夜遅くまでがんばって働いているみなさん。ほんとにお疲れさまです。五十嵐ゆかりです。
「晩ご飯食べるのが夜９時過ぎちゃう（涙）」ってとき、おすすめしたいのがスープ。野菜がたっぷりとれるし、消化がよくて胃にやさしくて。体がぽかぽか温まるから、一日の最後に癒されますよね。
そんな夜９時のスープ【夜９スープ】を、きょうから週１でご紹介していきます。レンチンでラクに作れるから、くたくたに疲れてても大丈夫♪ わたしが保証します。

クラムチャウダー

とろっとクリーミーなミルク味に、バターでこくをプラス。
シーフードミックスで手軽に具だくさんに。

材料(たっぷりめの1人分)

〈具〉
・冷凍シーフードミックス…50g
・玉ねぎ…1/6 個(約30g)
・にんじん…1/5 本(約30g)
・じゃがいも…1 個(約120g)
・小麦粉…大さじ1
・水…80ml
〈煮汁〉
・牛乳…3/4カップ（150ml）
・洋風スープの素（顆粒）…小さじ 2/3
・バター…5g
塩、粗びき黒こしょう、クラッカー…各適宜

下準備

にんじん、じゃがいもは皮をむき、玉ねぎとともに1cm角に切る。

作り方

具をチンして…

耐熱のボールに具の材料を順に入れて混ぜ、ふんわりとラップをかける。電子レンジで3分30秒ほど加熱し、すぐによく混ぜる。
煮汁も入れてチン。

煮汁の牛乳、洋風スープの素を混ぜ、ラップなしで、レンジで3分30秒ほど加熱する。バターを混ぜ、塩で味をととのえる。器に盛り、粗びき黒こしょうをふって、クラッカーを添える。

※電子レンジの加熱時間は600Ｗのものを基準にしています。500Ｗの場合は1.2倍を、700Ｗの場合は0.8倍を目安に加熱してください。機種によって多少異なる場合があります。

※スープ作りには、口径25cmの耐熱ボール（電子レンジ対応）を使ってください。1人分にはやや大きめですが、牛乳や豆乳の吹きこぼれがなく安心です。

こんな食べ方してもおいしい。

シーフードミックスだけでもうまみがありますが、ベーコン入れるとさらに増します。細切りにして作り方２で入れればOK。
牛乳の代わりに豆乳（成分無調整）にしても。素朴な風味に癒されます♪
最後にご飯混ぜてリゾットにしても。これ、シーフードとバターが米になじんだ禁断の味！

#ラク速レシピのゆかり: 五十嵐ゆかり。料理研究家・管理栄養士。だれもが簡単においしく作れるレシピに定評があり、SNS、雑誌や書籍、テレビなどで幅広く活躍中。Twitterではフォロワー31万人以上、Instgramでは4万8千人以上と着実にファンを増やしている。最近開設したYouTubeチャンネル「ラクうまゆかりごはんチャンネル」では、なごみ系天然キャラに癒されるファンもぞくぞく♪