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「S&Bフレッシュハーブ スィートバジル」を使えば.....フレッシュバジル香るさわやかなソースが魚の塩焼きをおしゃれな一皿に

甘くさわやかな香りのスィートバジルは、トマト料理やピザ、パスタなどとの相性が抜群。くるみとにんにく、オリーブオイルで手軽に作れるバジルソースにすれば、パスタはもちろん、ゆで野菜や、肉や魚のソテーにかけるなど、幅広く使えます。シンプルな魚の塩焼きもおしゃれな一皿に大変身!
スィートバジルは水洗いしてしっかり水けをきり(サラダスピナーがあると便利)、葉を摘み取って堅い軸を除きます。あとはすべての材料をフードプロセッサー(またはミキサー)に入れ、撹拌するだけ。材料が少ないので、分量さえ守れば一度に入れてOKです。酸化による変色を防ぐため、できあがったら清潔な保存びんに入れ、表面が隠れるくらいオリーブオイルを注いでふたをし、冷蔵庫で保存して。
「あじの塩焼き バジルソースがけ」詳しいレシピはこちら>>

 

スパイス&ハーブマスター
遠藤由美さん
甘くさわやかで深みのある香りが特徴のスィートバジルは、トマト、ピザ、パスタなどと相性抜群。バジルソースはパスタやゆでたじゃがいも、肉料理にと幅広く使えます。

 

「ハーブの王様」と呼ばれ、さわやかな香りが特徴で、トマトとの相性が抜群。イタリア料理ではジェノベーゼパスタをはじめ、サラダやピザなど、様々な料理に使われます。ガパオライスなどの、タイ料理に使われているものもバジルの一種。炒めものや揚げものにもよく合います。
約17g 237円(税込み)
エスビー食品株式会社
https://www.sbfoods.co.jp/
料理/重信初江 撮影/佐々木美果 スタイリング/澤入美佳 取材・文/高丸昌子 熱量・塩分計算/五戸美香(スタジオナッツ)

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