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今月のパン便り
朝食にぴったり！　意外と簡単「くるみのあんロール」と絶品「納豆マヨトースト」

オレンジページnetのパン好きの、パン好きによる、パン好きのためのページ「オレぺパン部」。その部長に、自他ともに認めるパン好きの料理研究家・ムラヨシマサユキさんが就任！　部長ムラヨシさんのパン愛に満ちた日々を月1回、お便り方式でお届けします。

朝食にぴったり！　意外と簡単「くるみのあんロール」と絶品「納豆マヨトースト」

2023.11.10

こんにちは！　パン部の部長・ムラヨシマサユキです。
今月は、ホームベーカリービストロを使った成形パンと、オーブントースタービストロで焼くアレンジトーストのレシピをご紹介します。

パナソニックのホームベーカリービストロで作る
成形パン「くるみのあんロール」

生地作りはホームベーカリーにおまかせ。一見むずかしそうな「うずまきパン」ですが、意外と簡単に作れるのが魅力。あっさりめの菓子パン生地があんの甘みと合わさるとちょうどいい！　他のあんに替えたり、くるみを好みのナッツに変更したり、アレンジも自在です。

★ポイント1★
ちょっとめんどうな生地作りは、
「ホームベーカリービストロ」におまかせ！

ふんわり&おいしい菓子パン生地を手でこねるのは、けっこう大変。そんなときホームベーカリーがあると本当に便利！　卵や牛乳をたっぷり入れてもちゃんと生地にしてくれるし、一次発酵までやってくれます。フィリングを詰めたり、成形したり、楽しい作業だけは自分の手で（笑）。このほどよく自由な感じがイイですよね～。

★ポイント2★
生地をカットするときは、一気に押し切る！

円筒状に丸めた生地をきれいに切るコツは、思い切りよく下まで一気に押し切ること。のこぎりのように前後に動かしたり、ゆっくり切ると、はさんだ具材がはみ出したり、つぶれたりしてしまうので、気をつけて。

パナソニックのオーブントースタービストロで焼く
絶品「納豆マヨトースト」

納豆のこく、みその香ばしさ、マヨネーズのまろやかさが絶妙なアレンジトースト。ねぎのみじん切りを加えることで香りが出て、食感も楽しめます。ししとうをピーマンやオクラに替えてもおいしい！

★ポイント1★
納豆はひき割ではなく粒タイプをチョイス！　
食感がしっかりあり
食べごたえも◎

お好みで具材をアレンジしてももちろんOKですが、納豆は豆の食感がしっかり残る「粒タイプ」を使うのが、ぼくは好き！　ねぎのみじん切りはぜひ加えてください。のせて焼くだけですが、ちゃんとした「料理感」が出ますよ～。

★ポイント2★
「オーブントースタービストロ」なら、アレンジトーストまでおまかせで！

焼く際のポイントは……正直ありません（笑）！　今回は6枚切りの角食パンを使いましたが、山形食パンでも4枚切りでも、パンはもちろん上の具材までちゃんと焼けるように調整してくれます。。ぜひお好みの食パンで作ってみてくださいね。

ホームベーカリービストロなら、本当に簡単に、本当においしく
パン・ド・ミが焼けるんです！

ホームベーカリービストロなら、本当に簡単に、本当においしくパン・ド・ミが焼けるんです！

撮影現場でもついつい熱く語ってしまったのですが、ビストロで焼くパン・ド・ミは本当においしい！　こんなに本格的なパン・ド・ミが自宅で簡単に作れるなんて、すごすぎます。皮は薄くパリッと、中身はもちもち&しっとり。みなさんにもこの感動を味わってほしい！

バターを食べるためにバタートーストを作る！　
でも、パンがおいしくないと絶対イヤ！

バターを食べるためにバタートーストを作る！　でも、パンがおいしくないと絶対イヤ！

じつはぼく、みなさんに告白しなければいけません……。こちらに載っているバタートーストのバターの量は、リアルじゃないんです……。ふだんはもっとバターをのせていて、さらに「追いバター」までしています……！　でもこれって、パンがおいしく焼けているからこそ、バターがおいしく食べられるんです。この気持ち、バター好きの人ならわかっていただけますよね（笑）⁉︎

ムラヨシマサユキ
料理研究家。製菓学校卒業後、パティスリーやカフェ、レストラン勤務を経て、パンとお菓子の教室を主宰。「家で作るからおいしい！」をコンセプトにした再現性の高いレシピ、作り手に寄り添った分量の配合や作り方を日々探求中。『ムラヨシマサユキのパン教室－はじめてでも最高においしい！』（西東社）、『ムラヨシマサユキのぐる混ぜおやつパウンドケーキとマフィン』（主婦と生活社）など著書多数。
ムラヨシマサユキ料理教室 (m-murayoshi.com)

撮影／福尾美雪　スタイリング／西﨑弥沙　取材・文／児玉知子

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