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【材料２つ】ふるふるすぎる！ヘルシーおやつ『豆花』のレシピ【レンジで簡単】

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【材料２つ】ふるふるすぎる！ヘルシーおやつ『豆花』のレシピ【レンジで簡単】

2024.01.21

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人気の台湾スイーツ「豆花」（トウファ）。
豆乳を使えば、驚くほど簡単に作ることができます。
カロリーや糖質が低く、植物性たんぱく質も含まれていてヘルシーな豆乳は、体にもやさしく、どこかホッとする風味。
レンチンでできる『豆花』のレシピをご紹介します。
冷蔵庫に入れておいて、好きな量を好きなときにどうぞ！

レンチン『豆花』のレシピ

材料（4人分）

豆乳（調整）……2と1/2カップ
粉ゼラチン……5g

作り方

（1）
豆乳を耐熱のボールに入れ、ラップをふんわりとかけて、電子レンジ（600W）で5分加熱する。小さな器に水大さじ1を入れ、粉ゼラチンをふり入れてさっと混ぜ、3分ほどおく。
（2）
（1）のゼラチンを豆乳のボールに加え、ゴムべらで、できるだけ泡立てないように混ぜて、ゼラチンを完全に溶かす。清潔な保存容器に流し入れ、さめたら冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。

ポイント

粉ゼラチンをしっかりふやかしておくことが大事。温めた豆乳に加えて、よく混ぜ合わせます。

ゼラチンの量に対して、上限ギリギリの量の豆乳を使うので、とても柔らかくふるふる感が楽しめますよ。
調整豆乳を使うので、そのまま食べてもほんのり甘くておいしいですが、アレンジして食べるのもおすすめ！

豆花アレンジ１　小豆豆花に

豆花にゆで小豆をのせて、豆乳をかけ、きなこをふれば完成！

豆花アレンジ2　フルーツ豆花に

豆花にミックスフルーツ缶を缶汁ごとかけるだけ！

料理／髙山かづえ　撮影／三村健二　スタイリング／阿部まゆこ　文／編集部・南齋

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